「ほたて」のレシピ754 件

クリコ

　『加熱しても硬くならない やわらか魚素材「ホタテすり身」』で作るホタテフライは、舌で潰せるやわらかさです。タルタルソースをたっぷり添えて召し上がってください。　ご家族皆さまでお楽しみいただけます。

クリコ

　『加熱しても硬くならない やわらか魚素材「ホタテすり身」』で作るソテーは、舌で潰せるやわらかさです。　爽やかなフレッシュトマトのソースが、淡白で優しい味わいのホタテの旨味を一層引き立てます。　ご家族の皆様でお楽しみいただけます。

クリコ

【ホタテすり身とは】　ホタテすり身は、「もう一度お魚をおいしく食べてもらいたい」という思いから考案した、オリジナルのやわらかい魚介素材です。　この素材を使うことで、噛む力が弱くなった方にも、ホタテ料理を楽しんでいただけます。【ホタテすり身の特徴３つ】　① 加熱しても硬くならず、舌で潰せるやわらかさ　② 形も調理法も自由自在　③ 和・洋・中さまざまなホタテ料理に活用　【家族みんなで】　　ホタテすり身で作る料理は、見た目も味も満足できて、どなたにもおいしく召し上がっていただけます。　ぜひご家族皆様でお楽しみください。

小寺洋子

ボイルホタテ、長芋、エリンギをフライパンで炒めるだけの、手軽で美味しい一品です。ホタテの旨みにバター醤油のコクが加わり、ご飯がすすむ味わいに。ホクッとした長芋と、エリンギのコリッとした食感も楽しめます。材料を切って炒めるだけなので、あと一品欲しいときや、忙しい日の簡単おかずにもおすすめです。

つばめ

今が旬のバジルを堪能する絶品ソースとホタテの贅沢おつまみ♪おもてなしにも喜ばれます‼︎

きょん

旬のゴールデンキウイに、青唐辛子の爽やかな辛みを合わせた、夏にぴったりのほたてのカルパッチョです。甘酸っぱいキウイソースに、塩麹のやさしい旨みとレモンの酸味を加えることで、ほたての甘みがより引き立つ味わいに仕上げました。意外な組み合わせですが、ひと口食べると甘酸っぱさのあとに青唐辛子がピリッと香り、あとを引くおいしさです。火を使わずに作れるので、暑い季節にもぴったりのひと皿！普段の晩酌にはもちろん、週末のおうちごはんや、おもてなしの前菜にもおすすめです。

ぷに🐟

こんばんは、ぷにです✨最近、残業続きの夫。夜ご飯で、少しでも癒したくて、今日はひと手間ごちそうに🌸ポン酢をゼラチンで固めるだけで、冷凍ホタテがちょっと特別な一皿になります✨ホタテは【熱湯10秒→氷水20秒】これが美味しく食べるコツ🫶暑い日にもピッタリ🫧作ってみてね🎈

ミサト

プチプチ食感が楽しい♪ベビーホタテの旨みとやさしい和風味で、ホッとする味わいに仕上げたにんじんしりしりです😉和食献立の新しい副菜にぜひいかがですか♡

やさちいごはん（ちい）

娘が大好きなベビーホタテを使った、わが家お気に入りのチャウダーです☺️🌿ホタテの旨み、味噌のコク、豆乳のまろやかさが合わさって、ほっとする美味しさ✨野菜を炒めてさっと煮たら、豆乳と米粉を加えるだけなのでとっても簡単♪忙しい日でも作りやすく、体も心もほっと温まる一品です💕娘から「また作って！」とリクエストされる、わが家の定番スープです😊

つばめ

昆布茶を使う事で、簡単に旨味を引き出す事が出来ます♪

ちおり

こんにゃく入りでコスパ◎！低糖質のアヒージョ、とても簡単に作れますよ♪加えたベビーほたてが旨みたっぷりなのです！なんとなくバル気分になれるから家飲みレシピや、彩りも良いので女子会にもおすすめのメニュー😊🍷そのまま食べて、オイルはバケットに合わせても◎ホタテにしっかり味がついているので、蒟蒻と一緒に食べたり、交互に食べても美味しいです。ぜひ作ってみてください^ ^🌟札幌テレビ放送「シャイン！」内「褒めらレシピ」2026年5月15日（金）放送レシピです。

濱村　圭

ねっとり甘いホタテに、菜の花のほろ苦さ昆布の旨みで料亭レベルの一皿に🥢

曽布川優子

春の、3月から5月ぐらいまでの期間限定のルビーレッドキーウイ。切り口は　美しいルビー色で、どんな一皿も華やかにさせちゃいます。そんなルビーレッドキーウイと、甘くてとろんとしたお味のお刺身用のホタテで作るカルパッチョ。上品な甘味のキーウイと、まったりとしたホタテ、そこにオリーブオイル、レモン汁とミントの香りが加わり、ワインが進む一皿になりました。

くみ

柚子こしょうと、醤油の入った、和風マリネ液に漬け込んだ、ホタテと菜の花の副菜です。ホタテを炙ってから加えるので、旨みがギュッと凝縮されて、とても美味しく仕上がりますよ。混ぜ合わせるだけで簡単なのに、華やかに仕上がるので、パーティーにもおすすめです。

旦那飯 Nene

ふっくらやわらかなベビーホタテと椎茸のうま味が広がるやさしい炊き込みご飯｡シャキシャキのスナップエンドウも甘くておいしい♡冷凍保存して翌日以降にたべても◎作りおきやお弁当にもぴったり｡幸せひろがる春の1品です☺️

ゆうき

春の味覚をたっぷり楽しめるパスタです。やわらかく甘みのあるホタテに、ほろ苦い菜の花。そこにバター醤油のコクと、ツンと香るわさびをプラスして、ちょっぴり大人な味わいのひと皿♪ワインと一緒に楽しんだり、乾杯の一皿にもぴったりです！

中井かな

ホタテの旨味、ねぎの甘みを閉じ込めたホワイトソースにチーズをのせて焼きグラタンに。小麦粉不使用、ダマにもならず初心者でも簡単に作れるホワイトソースもポイント。

富岡清美

そのままでも食べられるボイルほたてを使って、さっとできるクリーム煮を作りました。旬の春菊もたっぷり食べられます。ワインにも合いますよ！ぜひ作ってみてくださいね。

ユミィ

『峠の釜めし』の釜を使った炊き込みご飯の作り方です🍚1人分の釜めしはお好きな具材を入れて火にかけるだけで簡単に作れます♪今回はホタテと椎茸のダシ香る海鮮釜めしです✨️釜めしの釜がない方は厚手の鍋、または100均やホームセンターに小ぶりの土鍋が売っているのでぜひ作ってみてください🎶一人で贅沢に食べる釜飯もたまにはいいものですよ!!

えりの食卓

簡単だけどワインに合う一皿を。山椒を効かせて大人な味わいに。

えむ

素材を楽しむホタテ点心です。シンプルだけど忘れられないこく旨ダレと、つるぷる＆もっちり食感をゆっくり味わう一皿です。

しょーはる夫婦

ほたての旨味がスープに染み込んだ冬にピッタリなスープです！

長田　絢

駒ケ岳と噴火湾を望む北海道鹿部町のベビーホタテは、山々から流れる豊富な栄養で育ち、濃厚な味わいで甘みがあります。冷凍バラ凍結で使いたい分だけ取り出せるので、とても便利です。

むつみ

白菜のおいしい季節のとろんとあったまる簡単料理。比較的安価なベビーホタテ使用で旨味たっぷりです。ダマにならないとろみの付け方のポイントも記載しました。

DOI 料理人

スーパーでも手に入りやすいボイルホタテを使って、香ばしにんにくとバターのコクに、さっぱりポン酢の旨ダレで白飯が止まらない丼に☺️ホタテの下処理のコツと炒め方のポイント押さえて、うま味を引き立て、いつものガリバタがワンランク上の仕上がりになります！ホタテをイカやエビ、カキに変更しても間違いなしのどんぶりが完成。

森本英子（もりもん）

パーティー料理に最適な特別感のあるお料理です。見た目は難しそうですが、パイ皮シートを使えば簡単です。オーブンまかせなので、焼いている間に他のお料理が作れます。

くみ

クルードは、生の魚介類にオリーブオイル、レモン汁を回しかけたイタリア料理です。甘えびとホタテに、上質なエキストラバージンオリーブオイルをたっぷりと回しかけて、国産レモンの皮と、しぼり汁を加え、岩塩とブラックペッパーで味を引き締めました。爽やかでさっぱりとした味わいの中にも、オリーブオイルの香りと旨みがあり、岩塩が素材のお味をグッと引き立ててくれますよ。ワインやパスタとの相性も抜群です。お試しくださいね。

まにこ｜おうちごはんサポーター

材料3つで簡単！ごま油×にんにくの香りでホタテが一気にごちそうに。わかめの食感も楽しく、あっという間にできる副菜です。さっぱり食べられて低カロリーなのも嬉しい。おもてなしにもおすすめです！

川津由紀子

これからパーティシーズンにぴったりなカルパッチョ！冷やしておけば出す前にソースをかけて完成！作り置きできるので便利なレシピです。

ユミィ

ホタテをメインとしたちょっと豪華なサラダです😊 赤パプリカ、黄パプリカ、アーリーレッドなどカラフルな野菜で彩りも綺麗なサラダに仕上げました🥗