「ほたて」のレシピ591 件

cuisine & trip

今回は、フランス料理のホタテの香草バター焼きです。この合わせバターはクラシックなフランス料理の合わせバターで、ステーキにもとても合います。また、殻つきホタテを料理に使う際の下処理方法をご紹介します。慣れると意外と簡単に殻から外せます。ぜひ、お試しください。

のはら

ホタテの美味しさを最大限に引き出すために解凍にちょっとした工夫！昆布のうま味が加わって、とろけるようなホタテ漬けに。

ラッコママ

冷凍ほうれん草を炒め物に使うと、水分が出てしまって、水分が飛ぶまで炒めるとしなしなに…なんてことありませんか？炒める前に、グレーズと呼ばれる氷の膜をさっと落とし、絞ってから使うと、断然おいしく炒められます！また、香りの高いバターやお醤油を使ったレシピにすることで、冷凍野菜特有の臭みも対策できました！

ヒラノ　クミコ

このお料理はとても黄色いお料理なので、今咲いている、ミモザの花と一緒に飾ると綺麗です。写真のように、グラスに入れてフィンガーフードとしてパーティーなどでお出しすると、素敵です。ミモザパーティーいいですね！グラスは１００均に売られていますので、使ってみてくださいね。パスタなので、作り置きはできませんが、ぜひ茹でたての美味しさを味わってください。

ゆうき

ホタテの甘みとバターのコクが口いっぱいに広がる、シンプルながら奥深い味わいのおつまみです♪ホタテの旨みを引き立てるバターの風味と、醤油のほんのり和風なアクセントで、ワインが進む🥂

mayumillion

よくレシピを教えてほしいと聞かれる。味付けが最高に美味しい人気マリネ。火を使わず、カットして和えるだけで簡単にできます。普段の食卓から華やかなので記念日やバレンタインにも◎

もぐ

ホタテと塩昆布を和えた超スピードおつまみ🥢塩昆布の塩気とごま油の香りがほたてと相性抜群です。ごはんに乗せて丼ぶりとして召し上がるのもおすすめです。

石井ゆい

鍋料理が増える季節、気づくと野菜室で余りがちなしいたけを使った、ちょっと食卓が華やかになるようなカルパッチョレシピ！しいたけと玉ねぎはさっと火を入れて香り豊かなソースに。濃厚なホタテに合わせてパクッと一口で食べれば口の中に幸福が広がります♪和のイメージの強いしいたけですが、こんなおしゃれなひと皿にも変身できちゃいます。お酒とともに、お祝いの華やかなメニューの一品に、おもてなしの食卓に、おすすめです！

mizuho

おもてなしにも使える絶品カルパッチョ🤍⁡カルパッチョといえば『洋』なイメージが強いですがごま油と柚子胡椒を使って『和』なカルパッチョに♩ドレッシングは普通のサラダにも使えますので是非作ってみてください🍽️

kao（上屋 かおり）

手軽にできて一年中作れるマリネ。さっと作れて彩りもよく、クリスマスやおもてなしにぴったりです。

松山絵美

ピリッと甘酸っぱい、韓国風のサラダです♪おつまみに最高ですよ＾＾薬膳効果☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに☆イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に☆レタス...体の熱を冷ます、安眠効果、喉の渇きに、母乳の出を促す。☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

mizuho

おもてなしやパーティーにもピッタリ！ホタテの旨味を活かしたカルパッチョです。マスタードを入れたソースとレモンの風味がとても良い相性🍋✨是非作ってみてください♩

ちおり

ほたてのうま味と焦がししょうゆが玉ねぎに絡む絶品ジュワッと焼き。玉ねぎのジューシーさに甘みがひき立ち箸が止まらないおいしさです。「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使っています。

yuchi🍳

以前に行ったレストランの前菜が美味しかったので再現してみました。カラフルソースが華やかなのでクリスマスやおもてなしにおすすめです。

アリ

葉野菜をクリスマスリースに見立てて盛り付けすると、とても食卓が華やぐメニューです。じゃがいももマリネソースにとてもよく合います。リーズナブルにホタテは少な目、じゃがいも多めでもとても美味しいマリネサラダになります！

安蒜 ゆい

おもてなしやクリスマスにもおすすめ！

ちおり

低温のオイルで煮るフレッシュなほたてのコンフィ、カルパッチョ風です。貝類は低温調理にすると、うま味と甘みが増すので、味付けがシンプルでもとても美味しいです。三菱電機の「本炭釜 紬」は、炊飯器ですが便利な「低温調理モード」がついているのでコンフィも手軽に作れて料理の幅が広がります！

えりの食卓

私のホタテレシピ沢山ありますが1番簡単で私は1番好きかもしれない。バターのコクとレモンの酸味がたまらないです！華やかなのでクリスマスにもおすすめ🎄

くにこキッチン

久万高原の産直で３５００円で見つけた手のひらサイズの松茸。迷った挙句、買いました！！田舎暮らしのいいところですね。土瓶蒸しと松茸ご飯を作りたくて、ちょっとずつ使いました。海老とホタテがあったので、具材も豪華にしてみました。鶏肉や白身魚でも美味しいですよ。濃いめの出汁で美味しく仕上がりました。

かめきちパパ

長芋が少し残っていたのでホタテを焼いて長芋に麺つゆかけてモッツァレラチーズをのせてオーブントースターで焼きました。長芋がふんわりして優しい食感になりますよー

アヤコ

旨みたっぷりの炊き込みごはん。材料を入れて炊飯するだけなのに、贅沢な味わいです！子供たちも大好きなこの味！ぜひ作ってみてください。

あやか｜発酵×旬野菜

ホタテ×きゅうりをキムチにしたら衝撃なおいしさ... ✨　即席キムチの素に、絡めるだけで完成！　ホタテの旨みと、きゅうりの食感が、また合うんです！　ホタテは、低カロリーで低糖質かつ、たんぱく質が豊富なので、最高な食材☺️　

ゆり子

ボイルホタテを使った「ホタテとじゃがいものチーズ焼き」。ソースはケチャップと中濃ソースでお手軽に♪うま味たっぷりのホタテとホクホクのじゃがいもと濃厚なソースが相性抜群！チーズがとろりととろけてとってもおいしいですよ♪子どももパクパク食べてくれました！

ゆり子

オーブントースターで簡単に作れる「ホタテの味噌焼きおにぎり」です。味噌とホタテの旨みを感じられるおにぎりは満足感◎かわいらしい手のひらサイズのおにぎりは朝ご飯にはもちろん、小腹が空いた時にもおすすめです。

ゆり子

お酒のおつまみに大活躍の「ホタテとアボカドのわさび醤油漬け」。ぷりぷりのホタテとアボカドを切って、わさび醤油で和えるだけ！ささっと作って食卓に出せるのも嬉しいポイントです。ピリッとした塩辛いおつまみはお酒との相性も抜群！ごはんにのせてどんぶりにしてもおいしいですよ○

ゆり子

ぷりぷりのホタテときのこのうまみたっぷりのアヒージョです。にんにくはまるごと使ってホクホクに♪ワインやお酒のおつまみにおすすめです。バゲットにつけて食べると最高においしいですよ♪ささっと簡単に作れますのでぜひ作ってみてください。

ゆり子

うま味たっぷりのホタテとえびを使ったムニエルはやみつきになる美味しさ！めんつゆを使えば手軽に風味豊かなムニエルが作れます。とってもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。

ゆり子

ごはんを出汁で煮込んだ雑炊は消化によく、疲れた胃腸にぴったり。ホタテはまるごと香ばしく焼いて、ホタテ本来のぷりぷり食感を楽しみます！ホタテはたんぱく質のほか、体の調子を整えるビタミンも含まれており、体にも嬉しい食材です。出汁の香りとふわふわ卵が体にしみる味わいで心がほっと和みます。爽やかな三つ葉を添えていただきます。

くみ

炊き込みごはんは、材料を切ったり、出汁をとって入れたり、調味料も色々入れたり、地味に手間がかかりますよね。この炊き込みごはんは、包丁不要‼︎ 味付けは麺つゆのみ‼︎ 炊飯器にセットするまで約3分というお手軽さです。お仕事してても、余裕でできます。私は、テレワークのランチに炊けるように、朝パパッと仕込んでおきました。帆立と油揚げと塩昆布の旨みたっぷり♩忙しい日でも、爆速で作れる美味しい炊き込みごはん♡ぜひお試しくださいね☺️

富岡清美

さっと湯通ししたホタテに、彩り豊かな夏野菜のマリネ液をかけました。味付けはItaliante バジルソースとレモン汁でとっても簡単に味が決まります！食感も彩りも楽しめるワインにぴったりな前菜です。おもてなしにもいいですよ！是非作ってみてくださいね。