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うま味と甘み、ぷりっとしたやわらかい食感が魅力の「ほたて」。和食・洋食・中華などさまざまな料理にアレンジできますよね。今回は、ほたてを使ったおすすめレシピをご紹介します。簡単なのに間違いなく美味しいメインおかずから、ご飯ものやパスタなどの主食、おつまみやお弁当にも重宝する副菜、ほたてのうま味をたっぷり味わえるスープにサラダまで。ほたての魅力を堪能できるレシピを幅広く集めました！			

<p>【目次】<br /><a href="?page=1#heading01">1. 簡単なのに絶品♪ほたてを使った「メインおかず」</a><br /><a href="?page=1#heading02">2. ごちそう感アップ！ほたてを使った「ご飯もの＆麺」</a><br /><a href="?page=2#heading03">3. あと一品にも！ほたての「副菜・おつまみ」</a><br /><a href="?page=2#heading04">4. うま味たっぷり！ほたての「スープ＆サラダ」</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading01">1. 簡単なのに絶品♪ほたてを使った「メインおかず」</h2><p>まずは、ほたてで作る「主菜」のレシピをご紹介！　ほたてのうま味や食感を活かした、簡単なのに味は保証付きの人気レシピを揃えました。バター醤油炒めやクリーム煮など、定番のほたて料理4つをお届けします。</p><p>&nbsp;</p><h3>食欲そそる！ほたてともやしのバター醤油炒め</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/230102" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/2623022ba68f.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/230102</a></p><p>ほたてには「バター醤油」の味付けが相性ぴったり！　肉厚なほたてにもやしとしめじを合わせた、香ばしくてコクのあるバター醤油味の炒め物です。もやしとしめじは強火で手早く炒めることで、シャキシャキッとした食感が楽しめますよ。</p><p>●高橋 善郎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/230102">ホタテともやしのバター醤油炒め（動画あり）</a></p><p>&nbsp;</p><h3>冬の美味しさ！ほたてと白菜・かぶのクリーム煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/427174" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/de/de2e277da38cba30a5b6329676064c0d.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/427174</a></p><p>ほたてといえば「クリーム煮」も人気のレシピ。白菜、かぶと合わせたこちらのレシピは冬らしさたっぷりで、体もほっと温まる一品です。ほたては焼く前に片栗粉をまぶすと、かたくならずふんわりやわらかく仕上がります。</p><p>●ふじたかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/427174">白菜とカブとホタテのクリーム煮</a></p><p>&nbsp;</p><h3>バジルが香る♪ほたてとブロッコリーの洋風ソテー</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/399891" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bc/bc2b18e0b795f573e9bf9408585871f2.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/399891</a></p><p>ほたてはソテーにするのも美味しいですよね。こちらはソテーしたほたてときのこ、ブロッコリーを、バジルとガーリックで味付けしたイタリアン風のおかず。まろやかなうま味のあるほたてにバジルがよく合い、ワインにもぴったりです！</p><p>●佐藤 加奈子（kaana57）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/399891">ほたてときのことブロッコリーのバジルソテー</a></p><p>&nbsp;</p><h3>おもてなしにも！殻付きほたてのコキーユ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/426209" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d5062e14679942125427eabac1a7c4ef.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/426209</a></p><p>ほたての殻を器にして仕上げる「コキーユ」。見た目も華やかで、おもてなしやお祝いのメニューにもぴったりです。ほたての貝柱とホワイトソースを貝殻に入れ、オーブンで焼いて完成。ホワイトソースは卵黄入りの濃厚な味わいです！</p><p>●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/426209">おもてなし・パーティーに♪『本格絶品！ホタテのコキーユ』</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading02">2. ごちそう感アップ！ほたてを使った「ご飯もの＆麺」</h2><p>続いては、ほたてを使った「主食」のレシピをご提案。ほたてを主役にしたピラフやパスタ、炊き込みご飯はごちそう感があり、いつもの食卓に変化を与えてくれますよ。手軽に作れて、おもてなしにも使えるレシピが揃いました。</p><p>&nbsp;</p><h3>シンプルで作りやすい♪ほたてとしょうがの炊き込みご飯</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/410023" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/52/523396a826612fd89567367912fd3d77.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/410023</a></p><p>ごろごろ入ったほたてと、しょうがの香りが食欲を刺激する炊き込みご飯。炊く前にほたてを炒め煮することで、香ばしいうま味がグッとアップします。調味料もシンプルで、ベビーほたてを使うので手軽に作りやすいですよ。</p><p>●中井かなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/410023">ホタテと生姜の炊き込みごはん</a></p><p>&nbsp;</p><h3>作り置きにも！冷凍OKのほたてピラフ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/384699" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/93c489e4924fbab603b184d6454159e7.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/384699</a></p><p>炊飯器を使った、とっても簡単なピラフのレシピ。ベビーほたてと野菜をフライパンで炒め、米と水、コンソメ顆粒を加えたら、炊飯器に移して炊くだけ！　あえて「早炊き」で炊くのが、お米をサラリとした食感に仕上げるポイントです。冷凍保存OKなので、作り置きにも♪</p><p>●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/384699">簡単即席！でも美味しい♡〝ベビーホタテのピラフ〟冷凍ok</a></p><p>&nbsp;</p><h3>本格派の味！ほたてとマッシュルームのパスタ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/360463" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7a/7a446e5bdbad.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/360463</a></p><p>ほたてとマッシュルームのうま味を活かした、まろやかなクリームパスタ。生クリームとバター、白ワインを使った本格的な味わいです。仕上げにチャービルを散らすと爽やかなハーブの香りが加わり、見た目も◎。ランチでのおもてなしにもおすすめです♪</p><p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/360463">ホタテとマッシュルームのクリームパスタ。</a></p><p>&nbsp;</p>

【ほたて】人気レシピ15選｜旬のうま味と甘みを味わい尽くす！

<p>&nbsp;</p><h2 id="heading03">3. あと一品にも！ほたての「副菜・おつまみ」</h2><p>ここからは、おつまみや副菜にぴったりなほたてのレシピをご紹介。あと一品欲しいときや、お酒のお供をサッと作りたいときにおすすめのほたてメニューを集めました。作り置きできるレシピもあるので、お弁当にも活用できますよ。</p><p>&nbsp;</p><h3>さっぱり風味！ほたての和風カルパッチョ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/157088" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d8/d8493316caf9.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/157088</a></p><p>刺身用のほたてを活用して、手軽に作れるカルパッチョ風サラダ。醤油をベースに柚子胡椒を加えたドレッシングでマリネした和風の一品です。柚子胡椒の代わりにわさびを使うのも美味しいですよ。パーティーでのアペタイザーにもぴったりです。</p><p>●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/157088">お刺身(ホタテ)の和風カルパッチョ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>冷やしても、温かいままでも…ほたてとなすのマリネ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/171908" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/7719cced3210.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/171908</a></p><p>ほたてとなすを焼き、特製のイタリアンドレッシングを和えたマリネのレシピ。アンチョビやバジル、ワインビネガーなどを混ぜて作るドレッシングが、なすとほたてにじんわりと染み込みます。温かいままでも、冷やしても美味しく食べられますよ。</p><p>●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/171908">帆立となすのイタリアンマリネ</a><br />（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/171120">『万能！イタリアンドレッシング』</a>）</p></p><p>&nbsp;</p><h3>おつまみにもお弁当にも！ほたての甘辛煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/371230" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9d/9d8d62a50bd8.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/371230</a></p><p>ベビーほたてを和風の甘辛煮にしたシンプルな一品。調味料を煮立ててベビーほたてを入れ、煮詰めるだけなのでとっても簡単です。しょうがチューブを使い、ご飯にもよく合う絶妙な味付け♪　作り置きにして、おつまみやお弁当に活用できますよ。</p><p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/371230">簡単！お弁当・おつまみ・作り置き＊ ベビーホタテの甘辛煮</a></p><p>&nbsp;</p><h3>サクッと香ばしい、ほたての磯辺揚げ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/388733" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/82/8228326eab96dbe6b04e8ff76c9ccb92.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/388733</a></p><p>ほたては磯辺揚げにするのもおすすめ！　青のりを混ぜた衣をまぶして揚げたほたては、とっても香ばしく大人も子どもも喜ぶ味。サクッとした衣に、弾力のあるほたてがたまらなく美味しいですよ。</p><p>●佐藤 加奈子（kaana57）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/388733">旨味たっぷり◎ほたての磯辺揚げ☆お弁当やおつまみに♪</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading04">4. うま味たっぷり！ほたての「スープ＆サラダ」</h2><p>ほたてはスープやサラダにも活躍する食材。最後は、ほたてのうま味を活かして食べごたえもある、スープやサラダをご紹介しましょう。トマトスープにクラムチャウダー、中華サラダやデリ風サラダが登場します。</p><p>&nbsp;</p><h3>ココナッツミルクでまろやか♪えびとほたてのトマトスープ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/300403" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/70/70617f224f51.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/300403</a></p><p>ベビーほたてとむきえび、玉ねぎを使ったトマトスープ。トマト缶とココナッツミルクで煮込んだ、まろやかでコクのある一品です。凝縮された魚介のうま味に、ココナッツミルクの甘みと香りが相性◎。おかず代わりにもなるスープです。</p><p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/300403">海老とほたてのココナッツミルクトマトスープ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>優しい味わい♪ほたてと白菜の和風クラムチャウダー</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/373212" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c928f2a1022c4a13b1e6afb210a3030a.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/373212</a></p><p>ほたてと白菜で作る、クリーミーなクラムチャウダー。味噌を隠し味に加えた和風仕立てなので、パンはもちろんご飯にもよく合います。とろとろの白菜に、うま味の詰まったほたてが絶品♪　優しい風味で、朝食やお夜食にもぴったりです。</p><p>●ふじたかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/373212">ホタテとハクサイの和クラムチャウダー</a></p><p>&nbsp;</p><h3>さっぱりしてあとを引く、ほたての中華風サラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/420892" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ff/ff212bd1e2a371691a31449b1e10b89b.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/420892</a></p><p>こちらは、ほたてで作るサラダのレシピ。醤油とごま油、輪切り唐辛子を使った中華風の味付けです。シャキシャキのきゅうりと玉ねぎにベビーほたての食感が美味しく、ピリ辛のさっぱり風味でお箸がすすみますよ。</p><p>●るみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/420892">ベビーホタテの中華風サラダ【覚えやすい調味料各大さじ1】</a></p><p>&nbsp;</p><h3>デリ風の一品！キャベツとほたてのごまマヨサラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/407614" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/27/27521761c91332c872fda29d65be0b75.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/407614</a></p><p>キャベツやセロリ、にんじんと、たっぷりの野菜をほたてと一緒に摂れるサラダ。すりごま、マヨネーズ、白味噌を和えたデリ風のサラダです。大人向けには、からしも加えるとアクセントが生まれ、お酒のおつまみにもなりますよ。</p><p>●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/407614">簡単デリ風【ベビーホタテとキャベツのごまマヨサラダ】</a></p><br /><p>シーフードを使ったおすすめレシピはこちらにも！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3163">・プリプリの【えび】人気レシピ15選｜子どもも喜ぶとっておきメニュー</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2142">・濃厚なうま味と栄養がたっぷり♪「あさり」が美味しいレシピ15選</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2009">・鉄分・亜鉛がたっぷり！女性にうれしい栄養たっぷりの牡蠣レシピ15</a></p>

【ほたて】人気レシピ15選｜旬のうま味と甘みを味わい尽くす！

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