【目次】
1. 簡単なのに絶品♪ほたてを使った「メインおかず」
2. ごちそう感アップ！ほたてを使った「ご飯もの＆麺」
3. あと一品にも！ほたての「副菜・おつまみ」
4. うま味たっぷり！ほたての「スープ＆サラダ」
1. 簡単なのに絶品♪ほたてを使った「メインおかず」
まずは、ほたてで作る「主菜」のレシピをご紹介！ ほたてのうま味や食感を活かした、簡単なのに味は保証付きの人気レシピを揃えました。バター醤油炒めやクリーム煮など、定番のほたて料理4つをお届けします。
食欲そそる！ほたてともやしのバター醤油炒め
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ほたてには「バター醤油」の味付けが相性ぴったり！ 肉厚なほたてにもやしとしめじを合わせた、香ばしくてコクのあるバター醤油味の炒め物です。もやしとしめじは強火で手早く炒めることで、シャキシャキッとした食感が楽しめますよ。
●高橋 善郎さんのホタテともやしのバター醤油炒め（動画あり）
冬の美味しさ！ほたてと白菜・かぶのクリーム煮
https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/427174
ほたてといえば「クリーム煮」も人気のレシピ。白菜、かぶと合わせたこちらのレシピは冬らしさたっぷりで、体もほっと温まる一品です。ほたては焼く前に片栗粉をまぶすと、かたくならずふんわりやわらかく仕上がります。
●ふじたかなさんの白菜とカブとホタテのクリーム煮
バジルが香る♪ほたてとブロッコリーの洋風ソテー
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ほたてはソテーにするのも美味しいですよね。こちらはソテーしたほたてときのこ、ブロッコリーを、バジルとガーリックで味付けしたイタリアン風のおかず。まろやかなうま味のあるほたてにバジルがよく合い、ワインにもぴったりです！
●佐藤 加奈子（kaana57）さんのほたてときのことブロッコリーのバジルソテー
おもてなしにも！殻付きほたてのコキーユ
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ほたての殻を器にして仕上げる「コキーユ」。見た目も華やかで、おもてなしやお祝いのメニューにもぴったりです。ほたての貝柱とホワイトソースを貝殻に入れ、オーブンで焼いて完成。ホワイトソースは卵黄入りの濃厚な味わいです！
●奥山 まりさんのおもてなし・パーティーに♪『本格絶品！ホタテのコキーユ』
2. ごちそう感アップ！ほたてを使った「ご飯もの＆麺」
続いては、ほたてを使った「主食」のレシピをご提案。ほたてを主役にしたピラフやパスタ、炊き込みご飯はごちそう感があり、いつもの食卓に変化を与えてくれますよ。手軽に作れて、おもてなしにも使えるレシピが揃いました。
シンプルで作りやすい♪ほたてとしょうがの炊き込みご飯
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ごろごろ入ったほたてと、しょうがの香りが食欲を刺激する炊き込みご飯。炊く前にほたてを炒め煮することで、香ばしいうま味がグッとアップします。調味料もシンプルで、ベビーほたてを使うので手軽に作りやすいですよ。
●中井かなさんのホタテと生姜の炊き込みごはん
作り置きにも！冷凍OKのほたてピラフ
https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/384699
炊飯器を使った、とっても簡単なピラフのレシピ。ベビーほたてと野菜をフライパンで炒め、米と水、コンソメ顆粒を加えたら、炊飯器に移して炊くだけ！ あえて「早炊き」で炊くのが、お米をサラリとした食感に仕上げるポイントです。冷凍保存OKなので、作り置きにも♪
●おねこさんの簡単即席！でも美味しい♡〝ベビーホタテのピラフ〟冷凍ok
本格派の味！ほたてとマッシュルームのパスタ
https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/360463
ほたてとマッシュルームのうま味を活かした、まろやかなクリームパスタ。生クリームとバター、白ワインを使った本格的な味わいです。仕上げにチャービルを散らすと爽やかなハーブの香りが加わり、見た目も◎。ランチでのおもてなしにもおすすめです♪
●栁川かおりさんのホタテとマッシュルームのクリームパスタ。