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簡単即席!でも美味しい♡〝ベビーホタテのピラフ〟冷凍ok

40
ピラフの
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2020.01.12

分類主食

調理時間: 40分(炊飯時間含む)

ID384699

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

ピラフってこんなに簡単でいいの⁈
って拍子抜けするくらい、簡単なレシピです。

だけどちゃんと旨味たっぷり♡
しかも「早炊き」で炊くから出来上がりが早い!
でも、早炊きする理由は時短の為じゃないんです…
お米がややアルデンテで美味しい♡
しかもベチャッとしない。
その為の早炊きです!

手抜きだけど手抜きに見えない!
簡単なのにちゃんと美味しい♡
炊き上がってから冷凍保管(粗熱がとれてから冷凍庫へ)、食べるときは電子レンジでチンok♬

お弁当、作り置き、ランチ、夜食に…

※ベビーホタテの代わりに海老でもokです!

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材料2人分
一合
ベビーホタテ 80g
玉ねぎ 40g
にんじん 30g
ピーマン 1個
オリーブオイル 小さじ1
塩コショウ 適量
150〜160ml
顆粒コンソメ 小さじ1
バター 10g
ドライパセリ 適量
作り方
Point!
こちらではアルデンテ、サラッとしたレシピにしていますが、お米をもちっと、粘りがあるタイプにしたい場合や、硬めのごはんが苦手な方は、お米を研いでから30〜60分程浸水させたものを使い、通常炊飯で炊いてください。
  1. 米を研ぎ水気を切っておく。
  2. 弱めの中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒めて透き通ってきたら、にんじん、ベビーホタテ、ピーマンの順に加えて炒める。
    塩コショウを振り味を調える。

    ※このまま食べるのに丁度いい(濃口の方は若干濃い)と感じる塩加減がベストです。
  3. 米を加え、木べらで全体をサッと混ぜ合わせたら、水、顆粒コンソメを加えて火を止める。
  4. 炊飯釜に移してバターをのせ、「早炊き(急速炊飯)」で炊く。
    炊き上がったらドライパセリを散らす。
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