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    主食

    ホタテとアスパラのガリバタピラフ

    • 投稿日2023/04/20

    • 更新日2023/04/21

    • 調理時間30

    生米からフライパンで仕上げた本格ピラフです。 にんにくとバター醤油で味付けしたピラフは背徳感も楽しめます。 バジルの風味をお楽しみいただけます。

    材料2人分

    • A
      にんにく
      1片(4g)
    • A
      サラダ油
      大さじ1/2
    • 米(無洗米)
      1合
    • ボイルホタテ
      5個(100g)
    • 280ml
    • アスパラガス
      5本(100g)
    • バジル
      5g
    • 塩・こしょう
      適量
    • B
      しょうゆ
      小さじ2
    • B
      バター(有塩)
      2g

    作り方

    ポイント

    ・炒めた時の軽い焦げやえぐみをお米に移さないように、炊くときはフライパンを分けましょう。 ・バジルは加熱しすぎると香りが飛び黒く変色してしまうので、火を止めて予熱で調理します。 #サーモスタイアップ

    • アスパラガスとバジルは、洗って水気を切る。 アスパラガスは根本を切り落とし斜めに切り、バジルはちぎる。 にんにくは、皮をむき、半分に切る。

    • 1

      小さめのフライパンにA にんにく1片、サラダ油大さじ1/2を入れ、にんにくの香りがしたら米(無洗米)を入れて中火で軽く炒める。 米に油が回ったら火を止め、別のフライパンにうつし水とボイルホタテを加える。 フタをして強火にかける。沸騰したら弱火にして10分加熱する。10分たったら、火を止めそのまま10分蒸らす。

    • 2

      アスパラガスを1の小さめのフライパンに入れ2分炒める。バジルを入れ火を止める、余熱で炒めながら、塩・こしょうをふる。

    • 3

      1のにんにくとボイルホタテをほぐしながら全体をよく混ぜ、2を加える。 再度、火をつけ中火でB しょうゆ小さじ2、バター(有塩)2gを入れ炒める。

    レシピID

    455436

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    ハーブ料理家 白山美奈子
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    ハーブ料理家 白山美奈子

    メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 *埼玉わっしょい大使2022 *ネクストフーディスト5期生 *ARAS杉皮シリーズアンバサダー *アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服  「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。

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