海鮮炊き込みピラフ
投稿日2023/10/12
更新日2023/10/12
調理時間30分(浸水時間、シーフードミックスを解凍する時間を除く)
パラりと仕上がったご飯1粒1粒に、海鮮の旨みがぎっしり詰まった満足感のある風味豊かな炊き込みピラフです。 米1合につきエバラ「プチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋」1個だけで簡単に本格的な味わいが楽しめるので、ぜひお試しください！
材料2人分
- 無洗米1合
- 水230ml
- シーフードミックス(冷凍)100g
- たまねぎ20g
- にんじん10g
- エバラ「プチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋」1個
- バター10g
- ドライパセリ適宜
作り方
ポイント
・シーフードミックスはえび・いか・あさりが入っているものを使用しました。 ・炊き上がったごはんは寒い時期はメスティンを手ぬぐいなどに包んでから保温(保冷)バッグに入れると温度が下がりにくく、保温状態を保ちやすいです。 #エバラ食品タイアップ
- 準
・メスティンに無洗米・水を入れ、1時間程浸水させます。 ・シーフードミックス(冷凍)は解凍し、水気をきります。 ・たまねぎ・にんじんはみじん切りにします。
- 1
米の入ったメスティンにエバラ「プチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋」を入れて軽く混ぜ、シーフードミックス・たまねぎ・にんじんを入れたら蓋をして中火にかけます。
- 2
沸騰して吹きこぼれそうになってきたら、弱火にして13分加熱します。
- 3
火を止め、蓋をしたまま10分蒸らします。
- 4
バターをのせて底からやさしく混ぜたら出来あがりです。 ※お好みでドライパセリをふってお召しあがりください。
- 5
こちらのレシピはエバラ「プチッと鍋」を使ったキャンプ飯です。 エバラ食品の「おいしいレシピ」にも掲載されています。 https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe5024.php
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shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!