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簡単なのにひと手間でシェフの味!海老とホタテの絶品ピラフ

主食

簡単なのにひと手間でシェフの味!海老とホタテの絶品ピラフ
  • 投稿日2022/08/13

  • 調理時間10(炊飯時間は除く)

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300円以下の冷凍ボイル海老と、冷凍ボイルホタテで作る、材料を切って炊飯するだけの、お手軽・節約ピラフです。 パパッと作れる簡単ピラフですが、白いワイン、生にんにく、生パセリを使うことで、ワンランク上の本格的な味に仕上がります♪ 炊き上がった瞬間の香りがたまらないです。

材料4人分

  • 2合
  • ボイルむき海老
    150g(冷凍のもの)
  • ボイルベビーホタテ
    150g(冷凍のもの)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんじん
    1/2本
  • 青えんどう豆
    80g
  • 1カップ
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    白ワイン
    大さじ1
  • A
    コンソメ
    大さじ1
  • A
    生にんにく
    小さじ1(すりおろし)
  • A
    小さじ1
  • A
    無塩バター
    10g
  • パセリ
    10g
  • ブラックペッパー
    適量

作り方

ポイント

冷凍のボイルむき海老と、ボイルベビーホタテを、そのまま使用するので、水の量は、1番美味しく炊ける設定にしてあります。米2合に対して1カップとしてください。 より美味しく仕上げるためには、白ワイン、生にんにく、生パセリを使うことです。 ただ、それぞれの材料がない方は、下記のように置き換えも可能です。 白ワイン → 料理酒 生にんにく → 市販のおろしにんにく 生パセリ → 市販のパセリパウダー 無塩バター → 有塩バター 青えんどう → グリーンピース(無くてもOK)

  • 1

    玉ねぎ、にんじん、パセリは、荒めのみじん切りにしておく。生にんにくはすりおろしておく。

    工程写真
  • 2

    米を洗い、水気を切り、A オリーブオイル大さじ1、白ワイン大さじ1、コンソメ大さじ1、生にんにく小さじ1、塩小さじ1、無塩バター10gを加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    ②に水、ボイルむき海老、ボイルベビーホタテ、玉ねぎ、にんじん、青えんどう豆を入れて、通常炊飯する。

    工程写真
  • 4

    炊き上がったら、お皿に盛り付け、パセリを散らし、ブラックペッパーをふる。

    工程写真
レシピID

442811

「えび」の基礎

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くみ

フルタイムで働く二児のママです。 働くママにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要です! 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時に、お試しいただけたらと思います。 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立てることができたら嬉しいです。 よろしくお願いいたします♪

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