簡単なのにひと手間でシェフの味！海老とホタテの絶品ピラフ

材料4人分

• 米
  2合
• ボイルむき海老
  150g(冷凍のもの)
• ボイルベビーホタテ
  150g(冷凍のもの)
• 玉ねぎ
  小1/2個(80g)
• にんじん
  1/2本(約80g)
• 青えんどう豆
  80g
• 水
  250ml
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  コンソメ
  大さじ1
• A
  生にんにく
  小さじ1(すりおろし)
• A
  塩
  小さじ1/4(ひとつまみ)
• A
  バター
  10g
• パセリ
  1g
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんじん、パセリは、荒めのみじん切りにしておく。生にんにくはすりおろしておく。

  
• 2

  米を洗い、水気を切り、A オリーブオイル大さじ1、白ワイン大さじ1、コンソメ大さじ1、生にんにく小さじ1、塩小さじ1/4、バター10gを加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  ②に水、ボイルむき海老、ボイルベビーホタテ、玉ねぎ、にんじん、青えんどう豆を入れて、通常炊飯する。

  
• 4

  炊き上がったら、お皿に盛り付け、パセリを散らし、ブラックペッパーをふる。

  

ポイント

冷凍のボイルむき海老と、ボイルベビーホタテを、そのまま使用するので、水の量は、1番美味しく炊ける設定にしてあります。米2合に対して250mlとしてください。 より美味しく仕上げるためには、白ワイン、生にんにく、生パセリを使うことです。 ただ、それぞれの材料がない方は、下記のように置き換えも可能です。 白ワイン → 料理酒 生にんにく → 市販のおろしにんにく 生パセリ → 市販のパセリパウダー 無塩バター → 有塩バター 青えんどう → グリーンピース（無くてもOK）

作ってみた！

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