簡単なのにひと手間でシェフの味！海老とホタテの絶品ピラフ
投稿日2022/08/13
更新日2024/09/17
調理時間10分(炊飯時間は除く)
300円以下の冷凍ボイル海老と、冷凍ボイルホタテで作る、材料を切って炊飯するだけの、お手軽・節約ピラフです。 パパッと作れる簡単ピラフですが、白いワイン、生にんにく、生パセリを使うことで、ワンランク上の本格的な味に仕上がります♪ 炊き上がった瞬間の香りがたまらないです。
材料4人分
- 米2合
- ボイルむき海老150g(冷凍のもの)
- ボイルベビーホタテ150g(冷凍のもの)
- 玉ねぎ小1/2個(80g)
- にんじん1/2本(約80g)
- 青えんどう豆80g
- 水1カップ
- Aオリーブオイル大さじ1
- A白ワイン大さじ1
- Aコンソメ大さじ1
- A生にんにく小さじ1(すりおろし)
- A塩小さじ1/2
- A無塩バター10g
- パセリ2g
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
冷凍のボイルむき海老と、ボイルベビーホタテを、そのまま使用するので、水の量は、1番美味しく炊ける設定にしてあります。米2合に対して1カップとしてください。 より美味しく仕上げるためには、白ワイン、生にんにく、生パセリを使うことです。 ただ、それぞれの材料がない方は、下記のように置き換えも可能です。 白ワイン → 料理酒 生にんにく → 市販のおろしにんにく 生パセリ → 市販のパセリパウダー 無塩バター → 有塩バター 青えんどう → グリーンピース（無くてもOK）
- 1
玉ねぎ、にんじん、パセリは、荒めのみじん切りにしておく。生にんにくはすりおろしておく。
- 2
米を洗い、水気を切り、A オリーブオイル大さじ1、白ワイン大さじ1、コンソメ大さじ1、生にんにく小さじ1、塩小さじ1/2、無塩バター10gを加えて混ぜ合わせる。
- 3
②に水、ボイルむき海老、ボイルベビーホタテ、玉ねぎ、にんじん、青えんどう豆を入れて、通常炊飯する。
- 4
炊き上がったら、お皿に盛り付け、パセリを散らし、ブラックペッパーをふる。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
