ほたてときのことブロッコリーのバジルソテー
投稿日2020/10/24
更新日2020/10/24
調理時間15分
おうちで簡単イタリアン♪ ほたて×きのこの旨味たっぷり◎ バジルガーリック風味が食欲そそります。 ごはんにもパンにも、お酒にもよく合う一品で、おもてなしにもぴったりです♪
材料4人分
- ほたて貝柱200ｇ
- しめじ1袋
- ブロッコリー1/2房
- Aバジルソース（市販品）大さじ2
- Aガーリックパウダー小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・食材の水気をしっかりきっておきます。 ・ほたてときのこは、あまり動かさずに焼くことで食材から余分な水気が出ず美味しく仕上がります。 ・ほたてに焼き目がついたら一度お皿に取り出し、後で戻し入れることでかたくなるのを防ぎます。
- 1
ほたて貝柱はペーパータオルでしっかり水気をとる。 ブロッコリーは小房に分けて熱湯で1分半茹で、しっかり水気をきる。 しめじは石づきをとってほぐす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ほたて貝柱をあまり動かさずに焼く。 両面焼き色がついたら塩こしょうをふってお皿に取り出す。
- 3
同じフライパンにしめじを入れ、あまり動かさずに焼く。 焼き色がついたらほたて貝柱を戻し入れ、ブロッコリー、A バジルソース（市販品）大さじ2、ガーリックパウダー小さじ1/2を加えてざっと混ぜ合わせ、塩こしょうをふって火を止める。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格