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ホタテとマッシュルームのクリームパスタ。

15
パスタの
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2018.10.24

分類主食

調理時間: 15分

ID360463

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ホタテときのこの美味しさいっぱいのクリームパスタ。

パスタ バター ワイン マッシュルーム 生クリーム えび クリーム ほたて チーズ 胡椒 チャービル おもてなし フライパン スパゲッティ 子供

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材料2人分
ホタテ 100g
マッシュルーム 4個
バター 10g
白ワイン(またはお酒) 大さじ1
生クリーム 150㏄
粉チーズ 大さじ4
適量
黒こしょう 適量
作り方
Point!
パスタの茹で汁でソースの濃度を調節を。フライパンの中では少し緩いくらいがちょうどいいです。 ホタテの代わりに牡蠣や海老でも。
  1. ホタテは厚みを半分に切る。マッシュルームはスライスする。スパゲッティは1%の塩を入れた湯(お湯1Lに対して塩小さじ2)で茹で始める(表示時間よりも1分短く茹でる)。
  2. フライパンを中火で熱し、半量のバターを加える。ホタテの両面を焼き、取り出す。
  3. フライパンに残りのバターを入れ、マッシュルームを加えて炒める。白ワインを加える。
  4. 茹で上がったスパゲッティを加え、生クリーム、粉チーズ、2のホタテを加えて和える。パスタの茹で汁を様子をみながら濃度を調節する。味をみて、必要なら塩で味を整え、黒こしょうをふる。みじん切りにしたチャービルをかける。
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