明太クリームスパゲッティ

・ホタテは水気を拭き取って半分に切り、塩・黒胡椒を振る。 ・アラスカ産明太子はほぐして薄皮をとり、小さじ1杯程度は仕上げのトッピング用に分けておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でホタテを両面焼き色をつける。

ホタテに焼き色がついたら、白ワインを加え、強めの中火でアルコール分を飛ばす。 その間に大きめの鍋でお湯（分量外）を沸かし、1％の塩(分量外)を入れてスパゲッティをゆでる。

生クリームとパスタのゆで汁を大さじ3杯程度加え、弱めの中火で煮立たせる。

生クリームが煮立ったら、アラスカ産明太子を加えて混ぜ合わせる。

ゆで上がったスパゲッティを加えて、皿に盛り、仕上げにトッピング用の明太子と黒胡椒をかける。