【絶品クリーミー】プチプチめんたいクリームスパゲッティ

15

2021.05.25

分類主食

調理時間: 15分(湯を沸かす時間を除く)

ID 411167

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【クリーミーがたまらない】
うちのめんたい切子、めんたいマヨネーズ、めんたいチューブ〈からしめんたい味〉を使い、明太子のつぶつぶプチプチ感が楽しめるピリ辛、マイルドクリーミーなスパゲッティです。

★うちのめんたい切子、めんたいマヨネーズはソースに混ぜ、めんたいチューブはトッピングしました。
★生クリームと牛乳はバランス良く半々にしています。より濃厚がお好みの方は生クリームのみ、さっぱりがお好みの方は牛乳のみ、または無調整豆乳でもとろみが付いて濃厚になります。季節により夏はさっぱり、冬は濃厚でも良いですね。

やまやコミュニケーションズ

材料

2人分
スパゲッティ 160g(太さ1.6mm)
うまだし 1包
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1/2個(100g)
サラダ油 大さじ2
A
生クリーム、牛乳 各100ml(生クリームは乳脂肪分35%使用)
A
うちのめんたい切子 60g
A
めんたいマヨネーズタイプ 大さじ2
A
有塩バター 10g
A
スパゲッティのゆで汁 大さじ2〜3
A
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
めんたいチューブ(からしめんたい味) 大さじ2(トッピング用)
大葉 5枚
パセリなど 適量(お好みで)

作り方

ポイント

★ソースに〈うちのめんたい切子〉を加えたら加熱しすぎると明太子がプチプチ跳ねたり、食感も悪くなるので仕上げに加えるのがポイントです。
余熱でも火が通り、加熱し過ぎない方が美味しいですよ。

★パスタを茹でる際に塩を加えてゆでますが、やまや〈うまだし〉を使い、出汁の風味をつけたお湯でパスタを茹でています。茹で上がりのパスタがうま味アップしました。塩を入れていないので〈減塩〉にもなります。

★ほのかな塩味と出汁の旨味がパスタにつきます。




#やまやタイアップ
  1. *にんにくはみじん切りに、玉ねぎは薄切りにしておく。
    *大葉はせん切りにしておく。
    *うちのめんたい切子は皮を取り除く。
  2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、うまだしを加えてスパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。
    *この場合ゆでるためのお塩は入れません。うま味とほのかな塩味がパスタに付きます。
  3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ったらA

    生クリーム、牛乳 各100ml、うちのめんたい切子 60g、めんたいマヨネーズタイプ 大さじ2、有塩バター 10g、スパゲッティのゆで汁 大さじ2〜3、めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1

    を加える。
    *明太子は最後に加えてくださいね。
  4. ゆでたスパゲッティを加えて、とろりとするまで弱火~中火で煮詰める。

    ★煮詰まり過ぎる、またはとろみを付けたい場合には加えるゆで汁の量で調節してくださいね。
    ★めんたい切子を入れたら、加熱し過ぎない方が美味しいです。
  5. 器に盛り、めんたいチューブ(からしめんたい味)をトッピングし、大葉、パセリなどをお好みで添える。
12 55

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

このレシピをサイトに埋め込む

関連コラム article

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは