とことん濃厚♪【明太子クリームスパゲティ】

材料2人分

• スパゲティ
  180g
• 明太子
  60〜80g
• しめじ
  1/2株
• 有塩バター
  10g
• 大葉
  8枚
• 刻み海苔
  適量
• 塩
  小さじ2
• A
  生クリーム
  大さじ5
• A
  牛乳
  大さじ5
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・しめじは、石突きを切り落として小房に分ける。 ・大葉は、千切りにする。 ・明太子は、薄皮から取り出す。

  
• 1

  鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でる。

  
• 2

  ボウルにA 生クリーム大さじ5、牛乳大さじ5、マヨネーズ大さじ1、白だし小さじ2と明太子を入れて、よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  中火で温めたフライパンに有塩バターを入れ、溶けたら、しめじを入れて炒める。

  
• 4

  表記より1分ほど早めに茹であげたスパゲティをザルにあげて、3に入れる。弱火にして、2を加えながら混ぜ合わせる。ソースがよく絡んだら、器に盛り付け、大葉と刻み海苔を乗せる。

  

ポイント

・スパゲティは、1.9mm〜2.2mmの、太めのものがおすすめです。濃厚ソースに、もっちり太麺が相性抜群！ ・今回、仕上げに大葉と刻み海苔を乗せましたが、青ネギやパセリも、よく合います。

作ってみた！

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