体ほくほく♡ホタテとほうれん草の味噌グラタン

材料2人分

• ホタテ貝柱
  180g(生食用)
• ほうれん草
  1袋
• マカロニ
  45g
• オリーブオイル
  小さじ1
• 豆乳
  300ml(牛乳でもOK)
• 薄力粉
  大さじ2
• 味噌
  大さじ1
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々(こしょうでもOK)
• ピザ用チーズ
  約60g

作り方

• 下準備
  マカロニは袋の表記通りに茹でておく。

• 1

  ほうれん草は根元を切り落とし、長さ5cmに切って3〜4分ほど水にさらし水けを切る。ホタテ貝柱は半分に切る。

  
• 2

  オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、1を入れてさっと炒める。

  
• 3

  2に薄力粉を加え、弱火で1分炒める。

  
• 4

  3に豆乳を3回に分けて加え、その都度よくかき混ぜ、豆乳を入れ終わったらマカロニを加える。

  
• 5

  4に味噌を加えて混ぜ溶かし、塩と黒こしょうで味を整え、とろみが付いたら火を止める。

  
• 6

  耐熱皿に5を等分に入れてピザ用チーズをのせ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。

  
• 7

  お好みでパセリみじん切りを散らす。

  

ポイント

豆乳（または牛乳）は一度に入れず、数回に分けて入れてかき混ぜながら温めるとダマになりにくいです。

作ってみた！

質問