体ほくほく♡ホタテとほうれん草の味噌グラタン
投稿日2020/12/15
更新日2020/12/15
調理時間20分
寒い日にあつあつのグラタンで体を温めませんか♡バターと生クリーム不使用で体に優しい味噌グラタンです。ホタテとほうれん草のコラボは絶品！おうちでクリスマスのメニューにもぴったりの「日本の食卓を応援するレシピ」です。 ○ほうれん草は貧血や風邪予防だけでなく、美肌効果、血圧を下げる効果、むくみ解消効果などが期待できます。 ○ホタテには血中コレステロ－ル値の低下、糖尿病などの生活習慣病の予防、視力低下の予防、疲労回復などの効果が期待できます。 ○チーズはカルシウムと良質なたんぱく質を含み、嬉しい低糖質な食材です。
材料2人分
- ホタテ貝柱180g(生食用)
- ほうれん草1袋
- マカロニ45g
- オリーブオイル小さじ1
- 豆乳300ml(牛乳でもOK)
- 薄力粉大さじ2
- 味噌大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々(こしょうでもOK)
- ピザ用チーズ約60g
作り方
ポイント
豆乳（または牛乳）は一度に入れず、数回に分けて入れてかき混ぜながら温めるとダマになりにくいです。
- 準
マカロニは袋の表記通りに茹でておく。
- 1
ほうれん草は根元を切り落とし、長さ5cmに切って3〜4分ほど水にさらし水けを切る。ホタテ貝柱は半分に切る。
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、1を入れてさっと炒める。
- 3
2に薄力粉を加え、弱火で1分炒める。
- 4
3に豆乳を3回に分けて加え、その都度よくかき混ぜ、豆乳を入れ終わったらマカロニを加える。
- 5
4に味噌を加えて混ぜ溶かし、塩と黒こしょうで味を整え、とろみが付いたら火を止める。
- 6
耐熱皿に5を等分に入れてピザ用チーズをのせ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 7
お好みでパセリみじん切りを散らす。
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質問
作ってみた!
りょん2021/02/09 20:56
ホタテがなかったのでエビで代用。 牛乳と豆乳半々で作ってみました。 味噌が入る事で和風のグラタンって感じになりますね(^^) 簡単でボリューミーな一品が出来ました。 いつもありがとうございます。
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- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
