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帆立のバター焼き。

主菜

帆立のバター焼き。
  • 投稿日2012/12/13

  • 調理時間5

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忙しい日のクイックメニュー。帆立はお刺身用を使って少々豪華に仕上げます。バターも使いますので塩は味をみて追加する形で使うとベターです。

材料2人分2~3人分

  • 帆立
    1パック(目安は10個)
  • オリーブオイル
    大さじ1/2杯
  • バター
    大さじすり切り1/2杯
  • 塩・こしょう
    適量
  • パセリ
    適量
  • レモン汁
    お好みで

作り方

ポイント

帆立には、タウリン(目の発達を助ける。コレステロールや血圧の低下)が豊富。胃の不調を改善し、お腹の調子を整える作用もあります。帆立は新鮮なものを使用すること。お好みでレモンを絞っても美味しいです。

  • 1

    フライパンを本当に熱々に熱し一度火を止める。オリーブオイル+バターを投入して焦げないうちに帆立を入れ両面を焼く。中は半生に仕上げる。

    工程写真
  • 2

    塩・こしょうで味を調え皿に盛り付ける。上からパセリをかけて出来上がり。お好みでレモン汁を絞っても美味しいです。

  • 3

    ※オリーブオイルとバターが多すぎると美味しくできませんので、きちんと計って使用してください。なんとなくフライパンに油が敷いてある程度...というイメージです。実際の焼き時間は1~2分程度です。

レシピID

2110

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しのはら じゅんこ
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しのはら じゅんこ

お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務。

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