帆立のバター焼き。

• 5分

材料2人分（2～3人分）

• 帆立
  1パック(目安は10個)
• オリーブオイル
  大さじ1/2杯
• バター
  大さじすり切り1/2杯
• 塩・こしょう
  適量
• パセリ
  適量
• レモン汁
  お好みで

作り方

• 1

  フライパンを本当に熱々に熱し一度火を止める。オリーブオイル+バターを投入して焦げないうちに帆立を入れ両面を焼く。中は半生に仕上げる。

  
• 2

  塩・こしょうで味を調え皿に盛り付ける。上からパセリをかけて出来上がり。お好みでレモン汁を絞っても美味しいです。

• 3

  ※オリーブオイルとバターが多すぎると美味しくできませんので、きちんと計って使用してください。なんとなくフライパンに油が敷いてある程度...というイメージです。実際の焼き時間は1～2分程度です。

ポイント

帆立には、タウリン(目の発達を助ける。コレステロールや血圧の低下)が豊富。胃の不調を改善し、お腹の調子を整える作用もあります。帆立は新鮮なものを使用すること。お好みでレモンを絞っても美味しいです。

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