主菜
帆立のバター焼き。
投稿日2012/12/13
更新日2012/12/13
調理時間5分
忙しい日のクイックメニュー。帆立はお刺身用を使って少々豪華に仕上げます。バターも使いますので塩は味をみて追加する形で使うとベターです。
材料2人分（2～3人分）
- 帆立1パック(目安は10個)
- オリーブオイル大さじ1/2杯
- バター大さじすり切り1/2杯
- 塩・こしょう適量
- パセリ適量
- レモン汁お好みで
作り方
ポイント
帆立には、タウリン(目の発達を助ける。コレステロールや血圧の低下)が豊富。胃の不調を改善し、お腹の調子を整える作用もあります。帆立は新鮮なものを使用すること。お好みでレモンを絞っても美味しいです。
- 1
フライパンを本当に熱々に熱し一度火を止める。オリーブオイル+バターを投入して焦げないうちに帆立を入れ両面を焼く。中は半生に仕上げる。
- 2
塩・こしょうで味を調え皿に盛り付ける。上からパセリをかけて出来上がり。お好みでレモン汁を絞っても美味しいです。
- 3
※オリーブオイルとバターが多すぎると美味しくできませんので、きちんと計って使用してください。なんとなくフライパンに油が敷いてある程度...というイメージです。実際の焼き時間は1～2分程度です。
レシピID
2110
質問
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- Artist
しのはら じゅんこ
お料理好きが高じて資格たくさん持っています。女子栄養大学食生活指導士1級。家庭料理技能検定2級。フードスタイリスト®BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中etc。 最近はヘルシーだけどお腹いっぱいになるレシピを研究中です。掲載のレシピについて、質問等ある時はいつでも受け付けています。お気軽にどうぞ。😊作ってみた!も嬉しいです。 普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務中です。
