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帆立のバター焼き。動画あり

  • 2012.12.13

  • 2110
  • 主菜
    【動画】帆立のバター焼き。 動画を閉じる
    帆立のバター焼き。
    帆立のバター焼き。

    コメント

    忙しい日のクイックメニュー。帆立はお刺身用を使って少々豪華に仕上げます。バターも使いますので塩は味をみて追加する形で使うとベターです。

    材料2人分(2~3人分)

    1パック(目安は10個)
    大さじ1/2杯
    大さじすり切り1/2杯
    適量
    適量
    お好みで

    作り方

    1

    フライパンを本当に熱々に熱し一度火を止める。オリーブオイル+バターを投入して焦げないうちに帆立を入れ両面を焼く。中は半生に仕上げる。

    2

    塩・こしょうで味を調え皿に盛り付ける。上からパセリをかけて出来上がり。

    3

    ※オリーブオイルとバターが多すぎると美味しくできませんので、きちんと計って使用してください。なんとなくフライパンに油が敷いてある程度...というイメージです。実際の焼き時間は1~2分程度です。

    ポイント

    帆立には、タウリン(目の発達を助ける。コレステロールや血圧の低下)が豊富。胃の不調を改善し、お腹の調子を整える作用もあります。帆立は新鮮なものを使用すること。お好みでレモンを絞っても美味しいです。

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