主菜
【ホタテのポン酢ジュレ】このひと手間でホタテの旨味が変わる✨
15分
ポン酢を固める時間は含めず- 総費用500円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー195kcal
- 炭水化物18.0g
- 脂質1.6g
- たんぱく質26.0g
- 糖質17.0g
- 食塩相当量7.7g
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こんばんは、ぷにです✨ 最近、残業続きの夫。 夜ご飯で、少しでも癒したくて、 今日はひと手間ごちそうに🌸 ポン酢をゼラチンで固めるだけで、 冷凍ホタテが ちょっと特別な一皿になります✨ ホタテは【熱湯10秒→氷水20秒】 これが美味しく食べるコツ🫶 暑い日にもピッタリ🫧 作ってみてね🎈
作り方
下準備
冷凍のホタテを使用する場合は、ある程度解凍しておく。- 1
ポン酢を耐熱容器に入れ、【600wの電子レンジで30秒】加熱する。
- 2
ゼラチンを加えて混ぜ、平皿かバット等の容器に流し、冷蔵庫で【約30分】冷やす。
- 3
刺身用ホタテを【熱湯に10秒】入れて一度引き上げ、次に【氷水に20秒】入れて冷やす。
- 4
ホタテの水気を切り、約2mm幅に薄く切る。
- 5
ホタテを皿に並べてジュレを盛り、小口切りにした長ネギとコショウをかける。
ポイント
・冷凍ホタテを解凍するときは、ナイロン袋に入れて水を張ったボウルに沈めておくと、約15分で解凍できるよ！ ・長ネギの小口切りは、スライサーを使うと一瞬だから、オススメ✨
レシピID：527584
更新日：2026/07/03
投稿日：2026/07/02
