サーモンとホタテとアボカドの柚子こしょう風味
投稿日2021/12/02
更新日2021/12/02
調理時間5分
柚子胡椒の爽やかな香りと辛みを効かせて、おつまみにぴったりです＾＾年末年始のおもてなしにもおススメです♪ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 刺身用サーモン200g
- 刺身用ホタテの貝柱100g
- アボカド1個
- Aぽん酢・オリーブオイル各小さじ2強
- A柚子こしょう・砂糖各小さじ1
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 刺身用サーモン:100g 刺身用ホタテの貝柱:50g アボカド:1/2個 (A)ぽん酢・オリーブオイル:各小さじ1強 (A)柚子こしょう・砂糖:各小さじ1/2 青ネギの小口切り:お好みで
- 準
刺身用サーモンは食べやすくスライスする。 刺身用ホタテの貝柱そのままか半分に切る。 アボカドは食べやすく切る。
- 1
ボウルにA ぽん酢・オリーブオイル各小さじ2強、柚子こしょう・砂糖各小さじ1を混ぜ、サーモン、ホタテ、アボカドを入れて和えたら出来上がり！ 器に盛ってお好みで青ネギの小口切りを乗せる。
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質問
作ってみた!
- なな
2022/01/24 21:21
この組み合わせがとにかく美味しくて、もう何回も作っています！サーモンもホタテも普段お刺身でしか食べることがなかったので、アボカドと柚子胡椒とポン酢、それにオリーブオイルと合わせるのが新鮮ですね。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)