サーモンのムニエル〜アボカドタルタルソース〜

材料2人分

• サーモン
  2切れ
• バター
  10g
• 醤油
  小さじ1
• 塩
  適量
• オリーブオイル
  大さじ2くらい
• アボカド
  1/2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  サーモンは両面満遍なく塩をふって10分くらいおく。 水分を拭き取って小麦粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて、中火でサーモンを皮目から焼く。 皮がパリッとして7割方火が通ったら、バターを入れて皮目を上にして焼く。 最後に醤油を入れて絡める。

  
• 3

  卵を耐熱容器に割り入れ、黄身に箸で数カ所穴をあけてレンジで600W 50秒加熱する。 玉ねぎはみじん切りにして、レンジで600W 1分半加熱する。

  
• 4

  ボウルに３とアボカド(1㎝角に切る)、A マヨネーズ大さじ3、レモン汁小さじ1、塩胡椒少々を入れ、潰しながら混ぜ合わせる。

  
• 5

  お皿に盛り付け、パセリはお好みでどうぞ♪

  

ポイント

・サーモンは加熱用のアトランティックサーモンを使用しました。生鮭で代用です。 サーモン以外の白身魚で作っても美味しいです。

作ってみた！

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