「重ねるだけで」春のご馳走【菜の花とホタテの昆布締め】

材料

• 菜の花
  1束
• 刺身用ホタテ貝柱
  8〜10個
• 昆布
  10×15cmを3枚
• 塩
  少々

作り方

• 1

  塩を入れた湯で菜の花を30〜40秒茹で、 冷水にとったあとしっかり水気を絞る。　

• 2

  刺身用ホタテ貝柱の水分をキッチンペーパーでやさしく押さえる。

• 3

  昆布の表面を酒で濡らしたキッチンペーパーで拭き 昆布 → 菜の花 → 昆布 → ホタテ → 昆布の順で重ねる。 ラップでしっかり包む。

• 4

  冷蔵3時間から一晩寝かせる。

ポイント

置く時間が短いととろける食感、長いと旨味がしっかり♪

作ってみた！

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