ワンパンで簡単！ワインにも合う【ほたてと春菊のクリーム煮】

材料4人分（3〜4人分）

• ボイルほたて
  250g
• 春菊
  1袋
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1片
• 白ワイン
  大さじ2(なければ省いてOK)
• 生クリーム
  100ml
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• 片栗粉
  小さじ1
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・ボイルほたてはキッチンペーパーで水気をふく。 ・片栗粉と水小さじ２を混ぜ、水溶き片栗粉を作っておく。

• 1

  春菊は根元を１cmほど切り落とし、３cm長さのざく切りにする。 にんにくは半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒める。

  
• 3

  にんにくの香りがしてきたら、春菊の茎の部分を入れて、中火で炒める。更に春菊の葉の部分とほたてを入れて、白ワインを加え、火を強めてアルコールを飛ばす。

  
• 4

  火を弱め、生クリーム、顆粒コンソメを加えて混ぜる。（中火）。火を止め、水溶き片栗粉を加え、再び弱火で加熱しながら混ぜる。とろみがついたら火を止める。

  
• 5

  器に盛り付け、黒こしょうをふる。

  

ポイント

白ワインはなければ省いてOKです。

作ってみた！

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