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    ベビーホタテ・ポテト・マッシュルームのマスタードクリーム煮

    ベビーホタテ・ポテト・マッシュルームのマスタードクリーム煮
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    • 投稿日2022/09/01

    • 更新日2022/09/01

    • 調理時間15分

    生クリームを使わずにまったりと クリーミーに仕上がるレシピです。 マスタードの酸味が食をそそり ベーコンやマッシュルーム、ホタテからの 旨味がたっぷりのコクのあるソースが たまらなく美味しい一品 ソースをパンに絡めて食べても！ ワインにもよく合いますよ♪

    材料2人分

    • じゃがいも
      200g程度(大1個)
    • マッシュルーム
      6個程度(ブラウン・ホワイトどちらでもOK)
    • ベーコン
      50g(厚切り、スライスどちらでもOK)
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • ベビーホタテ
      10個程度(生食用)
    • バター
      20g
    • 薄力粉
      小さじ2
    • 牛乳
      150ml
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      粒マスタード
      小さじ2
    • A
      塩
      小さじ1/4
    • A
      粉チーズ
      大さじ1(味付け用)
    • A
      粗挽き黒こしょう
      小さじ1/2(味付け用)
    • 粉チーズ
      適量(仕上げ用)
    • 粗挽き黒こしょう
      適量(仕上げ用)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ベビーホタテは白身魚や、鮭、えびで代用できます。そ場合【工程1】でしっかり火を通して下さい。

    • 準

      ・じゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさに切る 耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、 電子レンジ（500W）で7分加熱。 ・マッシュルームをたて半分に切る。 ・ベーコンを粗みじん切りしておく。

      ベビーホタテ・ポテト・マッシュルームのマスタードクリーム煮の下準備
    • 1

      フライパンにオリーブオイルとベーコンを加え 弱火で加熱。ベーコンがカリッとこんがりするまで 加熱する。 マッシュルームとベビーホタテを加え時折返しながら 2分中火で加熱する。

      ベビーホタテ・ポテト・マッシュルームのマスタードクリーム煮の工程1
    • 2

      じゃがいも、バターを加え混ぜ合わせながら弱火で加熱。 薄力粉を振るい入れ、具材と混ぜ合わせて 牛乳を加える。

      ベビーホタテ・ポテト・マッシュルームのマスタードクリーム煮の工程2
    • 3

      A 醤油小さじ2、粒マスタード小さじ2、塩小さじ1/4、粉チーズ大さじ1、粗挽き黒こしょう小さじ1/2を加え混ぜ合わせながらとろみが付くまで 弱火で加熱する。お好みのソースの濃さまで煮詰める。 器に盛り付け、粉チーズ、粗挽き黒こしょうを振る。

      ベビーホタテ・ポテト・マッシュルームのマスタードクリーム煮の工程3
    レシピID

    443893

    質問

    作ってみた!

    レビュー（5件）
    • 693607の作ってみた!投稿(ベビーホタテ・ポテト・マッシュルームのマスタードクリーム煮)
      693607
      693607

      2024/07/01 19:08

      じゃがいも無し、代わりにマッシュルームとベビーホタテ倍量で作りました。ベーコンと一緒に玉ねぎ1/4のみじん切り追加で。ホタテの旨みがいっぱいでとても美味しかったです。少し塩味が濃くなってしまったので牛乳追加して若干スープっぽく。これは何度でも作りたい味ですね。
    • サトちゃんの作ってみた!投稿(ベビーホタテ・ポテト・マッシュルームのマスタードクリーム煮)
      サトちゃん
      サトちゃん

      2024/05/03 19:00

      こちらもリピです こってりクリームソース仕立ては、お好み中のお好みのレシピ、、🥰😋 マッシュルームが無かったので、シメジで代用です これも何度か作ってますが、この先もリピすること間違いなし、、😄👍 美味しいと思うものは、この先も作り繋いで行きますよ😋
    • サトちゃんの作ってみた!投稿(ベビーホタテ・ポテト・マッシュルームのマスタードクリーム煮)
      サトちゃん
      サトちゃん

      2024/02/27 18:00

      まゆみさん、こんばんは😄👋。 今夜は、以前食べて美味しかったのでクリーム煮をリピしました✌️ 何度食べてもこういうのは好きなので美味しかったですよ🤤👍 じゃが芋も、男爵じゃなく北あかりだったかな？、、しっとりねっとりみたいな感じでホクホクもいいけど、こういう食感もいいですね🤗 また、作りますね もう定番ですね😆👌
    • サトちゃんの作ってみた!投稿(ベビーホタテ・ポテト・マッシュルームのマスタードクリーム煮)
      サトちゃん
      サトちゃん

      2023/01/27 17:07

      これを使いました
    • サトちゃんの作ってみた!投稿(ベビーホタテ・ポテト・マッシュルームのマスタードクリーム煮)
      サトちゃん
      サトちゃん

      2023/01/27 17:07

      クリーム煮だったんですよね😅。グラタンと勘違いして、少し煮詰めてしまいました😩。マスタードは一般的な粒マスタードと粒だけのマスタードの両方を使用しました。クリームスープは無いですが、これはこれで美味しかったです😋。

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