【第98話】白菜とホタテのクリーム煮(動画あり)

20

2020.11.05

分類主菜

調理時間: 20分

ID 400433

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

短足マンチカンの子猫と作る《ホタテと白菜のクリーム煮》です。

定番のクリーム煮をフライパンでパパッと作りました。
詳しい工程などは動画も合わせてご覧ください。

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材料2人分
ホタテ 100g
白菜 150g
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2袋(60g)
ベーコン 40g
バター 20g
A
200ml
A
チキンコンソメ 小さじ2
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
A
こしょう 小さじ1/4
B
牛乳 200ml
B
薄力粉 大さじ2
作り方
Point!
●今回はホタテを使用しましたが、牡蠣を使ったクリーム煮もおいしいのでお好きな方はぜひ牡蠣バージョンもお楽しみください。
●牛乳と薄力粉を事前に混ぜ合わせるだけで簡単かつ均等にとろみがつきます。

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  1. 白菜はざく切りにする(軸の部分は細めに)。玉ねぎは2〜3cm幅に、ベーコンは1cm幅に切り、しめじは石づきを切り落としほぐす。ボウルにB

    牛乳 200ml、薄力粉 大さじ2

    を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
  2. 温めたフライパンにバターをしき、カットした食材、ホタテを加え、中火前後で全体がしんなりするまで炒める。
  3. A

    水 200ml、チキンコンソメ 小さじ2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、こしょう 小さじ1/4

    を加え、煮立ちさせ、弱火で5分ほど煮る。Bを加え、同様の火加減でとろみがつくまで煮炒める。
  4. 「【動画あり】揚げない簡単ミートボール」もご覧いただければ幸いです。
    oceans-nadia.com/user/11937/recipe/400279
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    コメント・感想 Comment
    メイプル さん
    2020.11.18 12:10

    おいしかった😊。ある材料で作りました。 クリームと言うとクリームシチュー、グラタンぐらいしか思いつきません。クリーム煮にガーリック、あいますね😁 "いいですネ"。 それに、トロット感がちょうどいい。

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2020.11.18 20:47:26

    メイプルさん、ご参考にしていただき誠に有難う御座います。嬉しいです!また他のレシピもご参考にしていただければ幸いです!

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