主菜
鮭と白菜の種入りマスタードのクリーム煮
投稿日2024/09/30
更新日2024/09/30
調理時間15分
クリーム煮に種入りマスタードを入れるとあっさりとしてひと味違ったクリーム煮に！ とろーりやわらかな白菜に鮭の旨みが引き立ちます。
材料4人分
- 鮭300g
- 白菜1/8個
- 牛乳250ml
- コンソメ（顆粒）大さじ1/2
- MAILLE 種入りマスタード大きさ1
- 塩・こしょう適量
- A片栗粉大さじ1
- A水大さじ1
作り方
ポイント
牛乳ではなく生クリームでもOKです。種入りマスタードを入れたらごく弱火でサッと混ぜてください。
- 1
白菜はザク切りにする。 鮭は食べやすい大きさに切り塩・こしょうをふる。
- 2
フライパンに鮭と白菜を入れ、牛乳、コンソメ（顆粒）を加えて中火で加熱する。 煮立ったらごく弱火にし、MAILLE 種入りマスタードを加える。
- 3
混ざったらA 片栗粉大さじ1、水大さじ1を合わせた水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜてとろみをつける。
レシピID
490750
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moka
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ
