こんにゃくとベビーホタテのアヒージョ

材料2人分

• こんにゃく
  1枚（200g）
• ベビーほたて
  100g
• にんにく
  1かけ
• ミニトマト
  8個
• オイスターソース
  小さじ1
• 輪切り唐辛子
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ5

作り方

• 1

  こんにゃくは浅く切り込みを入れ、ひと口大に切る。にんにくはみじん切りにする。ボウルにベビーほたてを入れオイスターソースをもみ込む。

  
• 2

  小さめのフライパンを熱し、こんにゃくを1分半ほど乾煎りして取り出す。

  
• 3

  オリーブオイル大さじ1を加え、にんにくを香りがたつまで炒め、ホタテを加えて1分ほど焼く。

  
• 4

  ②のこんにゃくを戻し、オリーブオイル大さじ4とミニトマト、輪切り唐辛子を加え、弱火で約3〜4分煮る。

  
• 5

  好みでパセリを散らす。

  

ポイント

•こんにゃくはお好みで下茹でしてください。 •唐辛子はお好みで増やしてください。 •塩気が足りなければ仕上げに塩少々をふってください。 •ベビーホタテは一度焼いて風味をアップさせてからオリーブオイルで煮ていきます。

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