「アヒージョ」のレシピ245 件

ゆみ

旬の里いもをアヒージョにしたら美味しいだろうな、と作ってみました！片栗粉をつけたので、外はカリッと中はもっちり！とろけたスモークチーズを絡めたら、寒い季節にもあつあつでとっても美味しいです。

庭乃桃

油に溶ける性質を持つマスタードの香りを移した、やわらかコリコリな砂肝のアヒージョ。MAILLE 種入りマスタードの品のある風味が全体にまわり、マスタードのつぶつぶ感がおいしいアクセントになります。残った油にも、マスタードの香りと砂肝のうま味がたっぷり。とてもおいしいので、そのままパンにつけたり、パスタにからめて余さず最後まで使えます。

ゆり子

ぷりぷりのホタテときのこのうまみたっぷりのアヒージョです。にんにくはまるごと使ってホクホクに♪ワインやお酒のおつまみにおすすめです。バゲットにつけて食べると最高においしいですよ♪ささっと簡単に作れますのでぜひ作ってみてください。

ゆうき

たっぷり釜揚げしらすを入れたアヒージョ！しらすの旨味が、オイルにとことん溶け出て、至福のおいしさ♪ついついバゲットと白ワインが止まなくなります。ブロッコリーにも、旨味が移って美味！

さや

我が家でよく作るお手軽アヒージョです。バゲットなどを添えて出せばパーティでも大活躍。普段のおつまみとしてもおすすめです。好みのきのこに変更したり海鮮類を加えても美味しいです。よければ是非作ってみてください。

くにこキッチン

冷たいパスタにアヒージョが合いました。冷たい料理が食べたくなるから胃腸は冷えがち。そんなときに、アヒージョがお勧め。塩分が多めだから、夏の汗をかいた後の塩分補給にもお勧めです。冷えすぎた体は時々、温めましょうね。

DOI 料理人

スペイン発祥の料理「アヒージョ」。にんにく、食材をオリーブオイルで煮込むシンプルな料理！簡単、シンプルで色々なアレンジができるのも嬉しいポイント！今回は生海苔と醤油を使い和風に仕上げてます。食材は他に牡蠣や海老、ブロッコリーやトマトなど好きなものをどうぞ！

菅智香

いかのオイル煮のレシピです。オリーブオイルにも旨味がいきわたっているので、バゲットを用意していただきましょう。

ラッコママ

オリーブオイルが値上がりして家計が悲鳴！でも…アヒージョは食べたい！！（笑）そんな時の救世主が塩だれです♪塩だれで味付けした野菜やキノコから水分が出て、火がしっかり入ります。油もたくさんつかわないのでヘルシーですね！

豪ノ皿丨PRO NONBE

ノンフライヤーを使うことでコンロに油が跳ねないので安全安心です。またノンフライヤーの熱風効果で食材にも直接加熱されるので、普通のアヒージョと違い、上部がサクサクした食感になり、美味しくお作りいただけます。

Fumi

春の野菜である新じゃがとアスパラを使ったアヒージョ。冷やした白ワインと相性抜群！

PATTIE◎

ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」で漬け込んだ鶏もも肉が絶品！ふわっと白だしのうま味が広がります。鶏もも肉は、体作りに欠かせないたんぱく質や鉄などの栄養素がたっぷり！ビタミンCが多く含まれているズッキーニやパプリカも入れて彩りきれいなアヒージョに仕上げました♪アウトドアメニューとしてもおすすめです！

mayumillion

今が旬のほくほくのそら豆と桜えびの風味。それを吸ったマッシュルームが最高に美味しいアヒージョです。素材がお美味しいから味付けはシンプルに。そら豆は先に下茹でし、マッシュルーム、桜えびは火を通さなくても食べれる食材だから、オイルがグツグツしてきたらすぐに出来上がります。普段の食卓からおもてなしにも◎ですね。

大家 輝

ジョンソンヴィル オリジナルスモークを使ったアヒージョです。アヒージョオイルにジョンソンヴィルのスモークの香りが溶け出し、やみつきな味わいになります。とろっと溶けたカマンベールチーズとジョンソンヴィルを一緒に食べることで、最高のおつまみとなります。

おおもと のりこ（大本紀子）

春が旬のホタルイカで"春野菜とホタルイカのアヒージョ"です。アンチョビを入れて作るアヒージョも良いですが、アンチョビは常備していない方も多いはず。代わりのコク出し食材に鰹節を使っています。春野菜は筍やそら豆などでもおいしいですよー。オイルが残ったら茹でたパスタを入れるのもおすすめ！バケッドを添えて食べてください。2023.３てまなしキッチンにて紹介。

村越仁美

・鰹節屋の割烹だしパックと米油を煮出して旨味たっぷりなだしオイルをにしました。・だしオイルに鶏肉ときのこをプラスし、うまみたっぷりなアヒージョに。・だしオイルは、炒め物やパスタなどにもご使用いただけます。・バケットにのせ、ピザ用チーズをのせ焼いても美味しく召し上がれます。

PATTIE◎

半熟卵を崩してバゲットにのせて食べると至福ですよ〜🤤💕

くみ

フランスのミックススパイス「エルブ・ド・プロバンス」を活用した本格アヒージョです。馴染みのない名前だと思いますが、ミックススパイスとしても販売されています。とくに配合は決まってないのですが、オレガノ、ローズマリー、タイム、セージなどを同量ずつミックスすれば、完成します。これをひとふりするだけで、お肉もお魚もグッと味が深くなり、洗練されたお料理に大変身♩今回は、アヒージョですが、ラタトゥイユやオムレツなど加えると、ワンランク上に仕上がるので、覚えておくと便利です。スパイスを揃えるのが難しい方は、ミックススパイスとして販売されていますので、それを使ってお試しくださいね。

ぼく

本日はパパッとできちゃう！家飲みにも最適なおつまみレシピをご紹介しようと思います。アヒージョと言うと魚介類やマッシュルーム、ミニトマトなどがメジャーですが、和風の食材でも凄く合う！材料はねぎ・生ハム・オリーブオイル・にんにく・塩だけ。ここにパルミジャーノなどのチーズがあったらさらに美味しい！長ねぎって、じっくりじわじわ加熱すると、クタクタにやわらかくなって、すっっごい甘みが増すんです。そんなおネギを、塩味が強い生ハムと一緒にいただきます。生ハムは完全に生でもいいんだけど、オリーブオイルに触れてちょっと火が入った部分もまた、食感が変わって楽しいです。

mii

至ってシンプルな味付けで、こんな簡単でこんなに美味しいアヒージョ！そしてこの見映え！これは作るしかない🥰食べ残ったオイルは絶対捨てないでパスタやごはんと混ぜて下さい♪じゃかいもやかぼちゃなどと混ぜたらサラダにもなりますよ〜♪

ゆり子

カマンベールチーズをまるごと使った贅沢アヒージョです。３種のきのこを入れて香り豊かに仕上げました。ワインやお酒のおともにぴったり！お誕生日やクリスマス、忘年会など特別な日におすすめです！バゲットにつけて食べると最高においしいですよ♪ささっと簡単に作れますのでぜひ作ってみてくださいね！★こんな人におすすめ□お誕生日やクリスマス、忘年会に□ワインやお酒のお供に

やぁ

旦那がダイエット真っ最中の頃、出来るだけ栄養のあるものと思い作り始めた砂肝のアヒージョ。オイルは少なめで食べ応え抜群、砂肝は栄養も豊富なのでよく食べています。具材を変えるだけでまた違った味になるのも楽しい一品です。

mikana

ほたてときのこのお出汁がしっかり出たオイルに、パンを浸すと、最高に美味しいです♪♪

濱村　圭

おつまみにぴったり！とろとろほっくりのじゃがいもと明太子のぷちぷちが相性抜群。バゲッドにつけてたべてね♩

maina (米山真衣)

＼お家で簡単アヒージョ／具材たっぷり彩り豊かな野菜アヒージョです！調味料は塩だけ♪にんにくの風味と素材の味をたっぷり楽しめる一品です。バケットと一緒にお召し上がりください！

両角舞【手をかけレシピ】

生のむき栗を使ったアヒージョです。下茹でせずそのままオイルで煮ることで外側はカリッと、中はほっくり食感に。砂肝と合わせて旨みとコリコリとした食感も楽しめます。

富岡清美

スキレットに入れて火にかけるだけで簡単にできるアヒージョ。今回は砂肝と色々な野菜を入れて作りました。スキレットのまま食卓にも出せるので、楽チンですね。ワインにも合いますし、簡単で見映えがするので、パーティーにもぴったりです！週末の家呑みにいかがでしょうか？

四万十みやちゃん（宮崎香予）

大好きなアヒージョ♡今回は、野菜のみで作るアヒージョをご紹介します！女子はきっと嬉しいハズ～♡かぼちゃもホクホクとして甘くて美味しい♪おつまみにも、ランチにもピッタリです♪

ちゃんちー

お酒のおつまみやパンで食べるイメージのあるアヒージョですが、ベースにおだし（節粉）を使うことで、ごはんに合うおかずにもなる和風アヒージョに大変身しました。魚介のうまみと節粉のうまみの掛け合わせでとっても深みのある1品です。大人はお酒のおつまみに、お子さんはごはんのお供にと家族みんなで美味しく食べられます。

神田えり子

タコとじゃがいもを切って火にかけるだけ！キユーピー　Italiante バジルソースを使えば、味が決まりやすく簡単におしゃれなおつまみが完成します。パンやパスタに合わせても◎