【アヒージョ】の人気レシピ30選|具材いろいろ!バルの雰囲気をおうちで楽しむ♪

スペインの代表的な小皿料理として、日本でも人気の「アヒージョ」。オリーブオイルに刻んだにんにくを入れて具材を煮込む、シンプルな料理です。魚介類から野菜まで、使う具材は好みのものでOK! 素材のうま味が溶け出したオイルまで美味しくいただけますよ♪ 今回はえびや牡蠣など定番の魚介類から、野菜やお肉、缶詰やチーズを使ったアイデアレシピまで、バリエーション豊かなアヒージョのレシピをご紹介します!

キーワード
たこ アンチョビ エビ オイル 野菜 スペイン料理 アヒージョ 魚介のおかず お肉のおかず フライパン
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【目次】
1.定番具材で失敗なしの美味しさ!基本のアヒージョ
2.うま味たっぷりリッチな味わい。海鮮のアヒージョ
3.いろいろな味や食感を楽しめる♪野菜のアヒージョ
4.ボリューム満点で食べごたえ◎!お肉のアヒージョ
5.こんな具材やアレンジも!アイデア満載のアヒージョ

 

1. 定番具材で失敗なしの美味しさ!基本のアヒージョ

まずは基本の具材でアヒージョの美味しさを楽しみましょう♪ 本場スペインでも定番のえびや牡蠣を使ったレシピのほか、マッシュルームをレンジで加熱する時短レシピも。

 

おつまみにもぴったりの定番レシピ!えびのアヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/329549/recipe/395720

プリッと弾けるようなえびの食感がたまらない、定番のアヒージョ。にんにくと赤唐辛子にアンチョビを加えることで風味がアップし、おつまみにもぴったりのひと皿に。

●Junyaさんのエビのアヒージョ

 

余熱で仕上げてしっとりやわらか。シンプルなたこのアヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/112572

しっとりやわらかい歯ごたえが楽しめる、たこのアヒージョ。弱火でじっくり火を通し、余熱で仕上げるのがポイントです。ローズマリーを飾ったら、見た目も香りもアップ!

●小春(ぽかぽかびより)さんのたこのアヒーリョ(アヒージョ)

 

バジルがふんわり香る♪牡蠣のジェノバ風アヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/10667/recipe/134871

バジルをたっぷり使ったジェノバペーストで風味づけする、牡蠣のアヒージョ。ペーストは火を止める直前に入れることできれいな色合いに仕上がり、香りも引き立ちます。

●盛りつけ師★もりたとしこさんの牡蠣のジェノバ風アヒージョ

 

レンジを使えば5分で完成!マッシュルームのアヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/189175

耐熱皿に材料を入れてレンジ加熱するだけの、時短アヒージョ。ブラウンマッシュルームのコリッとした歯ごたえがたまらない一品です。ワインのおつまみにもぴったり♪

●若子みな美さんのレンジで簡単。マッシュルームのアヒージョ

 

材料を入れてオーブンで加熱するだけ!砂肝のアヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/142348

耐熱容器に材料を入れたら、あとはオーブンにおまかせ。具材それぞれの味わいが絶妙にマッチした絶品アヒージョです。ミニトマトの中身がアツアツなので、やけどにご注意を。

●川崎利栄さんの砂肝のアヒージョ

 

食感のコントラストがたまらない!ほたてとゆり根のアヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/368043

ホクホクとしたゆり根と、ほんのり甘くやわらかなほたての組み合わせが絶妙なアヒージョ。ほたては火を通しすぎないようにして、余熱で変わる食感を楽しみましょう♪

●MARI(奥山 まり)さんの【ラクうま】ほくほく!ゆり根とホタテのアヒージョ。

 

2.うま味たっぷりリッチな味わい。海鮮のアヒージョ

魚介類を使ったアヒージョはうま味たっぷり! ほたるいかを使った本格的なレシピから、シーフードミックスで手軽に仕上げるレシピまで、人気のレシピを集めました。

 

日本酒にもビールにも合う!ほたるいかとにんにくの和風アヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/409795

ほたるいかとたっぷりのにんにくを、醤油と刻みねぎで和風アヒージョに。生のほたるいかならこってりと味わい深く、ボイルしたものならあっさり風味に仕上がります!

●簡単料理研究家*服部みどりさんのほたるいかとにんにくのアヒージョ

 

下ごしらえ不要のシンプルなレシピ!しらすのアヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/126736

しらすでパパッと作る、シンプルなアヒージョ。にんにくはつぶしてから調理することで、香りがいっそう引き立ちます。うま味たっぷりのオイルをバゲットにひたしてどうぞ!

●加瀬 まなみさんのしらすのアヒージョ

 

アンチョビ入りでコクのある味わいに!えびとアボカドのアヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/41535/recipe/367378

オイルにアンチョビを加えた、コクのある味わいのアヒージョ。プリプリのえび、とろっとやわらかなアボカドの組み合わせは絶妙! 女子会のおもてなしメニューにもぴったりのレシピです。

●貞本紘子さんのえびとアボカドのアヒージョ

 

冷凍食材で手軽に作れる、シーフードミックスのアヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/102838/recipe/323467

ハーブを加えて香り良く仕上げる、簡単アヒージョです。シーフードミックスは解凍せず、水でさっと洗うだけでOK! オイルが熱くなる前に具材を入れるのがポイントです。

●アンナのキッチンさんの15分で♪【シーフードミックスのハーブアヒージョ 】

 

3.いろいろな味や食感を楽しめる♪野菜のアヒージョ

風味豊かなきのこのアヒージョや、カリカリ食感がたまらないれんこんのアヒージョなど、具材のバリエーションでさまざまに楽しめる野菜のアヒージョレシピを集めました!

 

華やかな彩りでパーティにも◎。えびとズッキーニのアヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/394621

定番具材のえびに、オイルと相性の良いズッキーニとエリンギを加えた、彩りのきれいなレシピ。ズッキーニの独特の食感を楽しむため、厚めに切るのがおすすめですよ。

●中井かなさんの海老とズッキーニのアヒージョ

 

青唐辛子でフレッシュに仕上げる!エリンギとしめじのアヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/246912/recipe/398912

赤唐辛子の代わりに青唐辛子を使って、フレッシュな香りを楽しむレシピです。辛味を抑えて風味だけ付けたい場合は、種やワタを取り除くとマイルドに仕上がります!

●小鉢ひろかさんの実は煮込むだけで簡単♡青唐辛子とキノコのアヒージョ

 

味付けいらずで絶品!生ハムとキャベツとチーズのアヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/381178

キャベツの甘みと生ハムの塩気、チーズのコクとうま味がマッチした、味付け不要のアヒージョ。材料を順番に入れて火を加えるだけで、ワインのおつまみにぴったりのひと皿が完成!

●ともきーた (伊藤 智子)さんのうちの人気アヒージョ♡生ハムとキャベツとチーズのアヒージョ

 

カリカリ食感がクセになる!れんこんとドライトマトのアヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/133518

れんこんのカリカリ食感がたまらない、一度食べるとクセになるアヒージョ。ドライトマトのうま味が染み出したオイルも絶品なので、パンを添えるのをお忘れなく!

●加瀬 まなみさんのレンコンとドライトマトのアヒージョ

 

お好みのきのこで味わい豊かに。3種のきのこのアヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/144362

うま味たっぷりのきのこを組み合わせた、味わい深いアヒージョです。レシピにあるしめじ、エリンギ、マッシュルームのほか、まいたけやえのきなど、お好みのきのこでどうぞ!

●加瀬 まなみさんの3種のキノコのアヒージョ

 

スパイスで本格ピリ辛仕上げ!たことじゃがいものアヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/215798

料理に辛さをプラスするカイエンペッパーを使った、ワインがすすむ本格バル風のアヒージョ。じゃがいも、たこ、トマトの組み合わせで、ボリューム感のある一品です。

●中井かなさんのスパイスで本格バル風!タコとじゃがいものアヒージョ

 

旬の食材をふんだんに使った、新じゃがと新玉ねぎのアヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/146818

みずみずしい旬の野菜を使った爽やかなアヒージョ。ホクホクの新じゃがとほんのり甘い新玉ねぎに、うま味たっぷりのツナを組み合わせていただきます。煮詰めすぎないように注意!

●ふじたかなさんの新じゃが新玉ねぎ菜の花のツナアヒージョ

 

付け合わせに大活躍!作り置きもできるミニトマトのアヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/127135

甘みのあるジューシーなミニトマトにオレガノとバジルを加え、食欲をそそる味付けに。メインの肉や魚に添えたり、パスタソースにしたり、いろいろな料理と組み合わせて便利に使えます!

●庭乃桃さんのミニトマトのアヒージョ

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