【目次】
1.定番具材で失敗なしの美味しさ！基本のアヒージョ
2.うま味たっぷりリッチな味わい。海鮮のアヒージョ
3.いろいろな味や食感を楽しめる♪野菜のアヒージョ
4.ボリューム満点で食べごたえ◎！お肉のアヒージョ
5.こんな具材やアレンジも！アイデア満載のアヒージョ
1. 定番具材で失敗なしの美味しさ！基本のアヒージョ
まずは基本の具材でアヒージョの美味しさを楽しみましょう♪ 本場スペインでも定番のえびや牡蠣を使ったレシピのほか、マッシュルームをレンジで加熱する時短レシピも。
おつまみにもぴったりの定番レシピ！えびのアヒージョ
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プリッと弾けるようなえびの食感がたまらない、定番のアヒージョ。にんにくと赤唐辛子にアンチョビを加えることで風味がアップし、おつまみにもぴったりのひと皿に。
●Junyaさんのエビのアヒージョ
余熱で仕上げてしっとりやわらか。シンプルなたこのアヒージョ
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しっとりやわらかい歯ごたえが楽しめる、たこのアヒージョ。弱火でじっくり火を通し、余熱で仕上げるのがポイントです。ローズマリーを飾ったら、見た目も香りもアップ！
●小春（ぽかぽかびより）さんのたこのアヒーリョ(アヒージョ)
バジルがふんわり香る♪牡蠣のジェノバ風アヒージョ
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バジルをたっぷり使ったジェノバペーストで風味づけする、牡蠣のアヒージョ。ペーストは火を止める直前に入れることできれいな色合いに仕上がり、香りも引き立ちます。
●盛りつけ師★もりたとしこさんの牡蠣のジェノバ風アヒージョ
レンジを使えば5分で完成！マッシュルームのアヒージョ
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耐熱皿に材料を入れてレンジ加熱するだけの、時短アヒージョ。ブラウンマッシュルームのコリッとした歯ごたえがたまらない一品です。ワインのおつまみにもぴったり♪
●若子みな美さんのレンジで簡単。マッシュルームのアヒージョ
材料を入れてオーブンで加熱するだけ！砂肝のアヒージョ
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耐熱容器に材料を入れたら、あとはオーブンにおまかせ。具材それぞれの味わいが絶妙にマッチした絶品アヒージョです。ミニトマトの中身がアツアツなので、やけどにご注意を。
●川崎利栄さんの砂肝のアヒージョ
食感のコントラストがたまらない！ほたてとゆり根のアヒージョ
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ホクホクとしたゆり根と、ほんのり甘くやわらかなほたての組み合わせが絶妙なアヒージョ。ほたては火を通しすぎないようにして、余熱で変わる食感を楽しみましょう♪
●MARI（奥山 まり）さんの【ラクうま】ほくほく！ゆり根とホタテのアヒージョ。
2.うま味たっぷりリッチな味わい。海鮮のアヒージョ
魚介類を使ったアヒージョはうま味たっぷり！ ほたるいかを使った本格的なレシピから、シーフードミックスで手軽に仕上げるレシピまで、人気のレシピを集めました。
日本酒にもビールにも合う！ほたるいかとにんにくの和風アヒージョ
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ほたるいかとたっぷりのにんにくを、醤油と刻みねぎで和風アヒージョに。生のほたるいかならこってりと味わい深く、ボイルしたものならあっさり風味に仕上がります！
●簡単料理研究家＊服部みどりさんのほたるいかとにんにくのアヒージョ
下ごしらえ不要のシンプルなレシピ！しらすのアヒージョ
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しらすでパパッと作る、シンプルなアヒージョ。にんにくはつぶしてから調理することで、香りがいっそう引き立ちます。うま味たっぷりのオイルをバゲットにひたしてどうぞ！
●加瀬 まなみさんのしらすのアヒージョ
アンチョビ入りでコクのある味わいに！えびとアボカドのアヒージョ
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オイルにアンチョビを加えた、コクのある味わいのアヒージョ。プリプリのえび、とろっとやわらかなアボカドの組み合わせは絶妙！ 女子会のおもてなしメニューにもぴったりのレシピです。
●貞本紘子さんのえびとアボカドのアヒージョ
冷凍食材で手軽に作れる、シーフードミックスのアヒージョ
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ハーブを加えて香り良く仕上げる、簡単アヒージョです。シーフードミックスは解凍せず、水でさっと洗うだけでOK！ オイルが熱くなる前に具材を入れるのがポイントです。
●アンナのキッチンさんの15分で♪【シーフードミックスのハーブアヒージョ 】
3.いろいろな味や食感を楽しめる♪野菜のアヒージョ
風味豊かなきのこのアヒージョや、カリカリ食感がたまらないれんこんのアヒージョなど、具材のバリエーションでさまざまに楽しめる野菜のアヒージョレシピを集めました！
華やかな彩りでパーティにも◎。えびとズッキーニのアヒージョ
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定番具材のえびに、オイルと相性の良いズッキーニとエリンギを加えた、彩りのきれいなレシピ。ズッキーニの独特の食感を楽しむため、厚めに切るのがおすすめですよ。
●中井かなさんの海老とズッキーニのアヒージョ
青唐辛子でフレッシュに仕上げる！エリンギとしめじのアヒージョ
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赤唐辛子の代わりに青唐辛子を使って、フレッシュな香りを楽しむレシピです。辛味を抑えて風味だけ付けたい場合は、種やワタを取り除くとマイルドに仕上がります！
●小鉢ひろかさんの実は煮込むだけで簡単♡青唐辛子とキノコのアヒージョ
味付けいらずで絶品！生ハムとキャベツとチーズのアヒージョ
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キャベツの甘みと生ハムの塩気、チーズのコクとうま味がマッチした、味付け不要のアヒージョ。材料を順番に入れて火を加えるだけで、ワインのおつまみにぴったりのひと皿が完成！
●ともきーた (伊藤 智子)さんのうちの人気アヒージョ♡生ハムとキャベツとチーズのアヒージョ
カリカリ食感がクセになる！れんこんとドライトマトのアヒージョ
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れんこんのカリカリ食感がたまらない、一度食べるとクセになるアヒージョ。ドライトマトのうま味が染み出したオイルも絶品なので、パンを添えるのをお忘れなく！
●加瀬 まなみさんのレンコンとドライトマトのアヒージョ
お好みのきのこで味わい豊かに。3種のきのこのアヒージョ
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うま味たっぷりのきのこを組み合わせた、味わい深いアヒージョです。レシピにあるしめじ、エリンギ、マッシュルームのほか、まいたけやえのきなど、お好みのきのこでどうぞ！
●加瀬 まなみさんの3種のキノコのアヒージョ
スパイスで本格ピリ辛仕上げ！たことじゃがいものアヒージョ
https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/215798
料理に辛さをプラスするカイエンペッパーを使った、ワインがすすむ本格バル風のアヒージョ。じゃがいも、たこ、トマトの組み合わせで、ボリューム感のある一品です。
●中井かなさんのスパイスで本格バル風！タコとじゃがいものアヒージョ
旬の食材をふんだんに使った、新じゃがと新玉ねぎのアヒージョ
https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/146818
みずみずしい旬の野菜を使った爽やかなアヒージョ。ホクホクの新じゃがとほんのり甘い新玉ねぎに、うま味たっぷりのツナを組み合わせていただきます。煮詰めすぎないように注意！
●ふじたかなさんの新じゃが新玉ねぎ菜の花のツナアヒージョ
付け合わせに大活躍！作り置きもできるミニトマトのアヒージョ
https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/127135
甘みのあるジューシーなミニトマトにオレガノとバジルを加え、食欲をそそる味付けに。メインの肉や魚に添えたり、パスタソースにしたり、いろいろな料理と組み合わせて便利に使えます！
●庭乃桃さんのミニトマトのアヒージョ
