スパイスで本格バル風！タコとじゃがいものアヒージョ

材料2人分

• タコ
  130g
• じゃがいも
  1個
• プチトマト
  5個
• にんにく
  一片
• オリーブオイル
  大さじ２
• カイエンペッパー（代替材料ポイントに記載）
  適量
• ドライパセリ
  適量

作り方

• 1

  タコ、じゃがいも(皮付きのまま)一口大にカットし、じゃがいもは水にさらす。タコは火を通すと縮むのでやや大きめに。 にんにくは潰しておく。

• 2

  スキレット(無ければフライパン)にオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかける。にんにくの香りが出たら、じゃがいもを入れて竹串が通るくらいまで5分程炒める。 タコを加え、カイエンペッパーを振りかけてさらに2,3分炒める。

• 3

  プチトマトを隙間に入れてドライパセリを振りかけたら火を止めて完成。

ポイント

カイエンペッパーが用意できない場合は、やや風味は落ちますが鷹の爪や一味で代用可能です。鷹の爪を使用する場合は、にんにくと同じタイミングで加えてください。辛さはお好みで調整してください。

作ってみた！

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