ミニトマトのアヒージョ by 庭乃桃 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

2015.04.25

分類副菜

調理時間： 5分

ID127135

庭乃桃

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

ちょっとした付け合わせや副菜にぴったりの、ミニトマトの簡単一品。食欲をそそるガーリックの香りと甘みの引き出されたジューシィなミニトマトがたまらなくおいしくて、オイルまでたっぷりいただけます。冷めてもおいしく、味が落ちにくいので常備菜にもおすすめです。

アヒージョフライパンオイル時短レシピパセリおもてなしヨーロッパバジル作りおき作り置きおかず世界各国の料理スペイン野菜のおつまみワインに合うおつまみ簡単常備菜世界の料理パスタオレガノヘルシーにんにくおつまみオリーブミニトマト

広告を非表示にする

材料2人分(2～3人分)

作り方

Point!

◆ミニトマトは小さければ丸ごとでもかまいませんが、半割りにした方が甘みとジューシィさのバランスが良いようです。 ◆ミニトマトを入れる時は少しはねますので、あまり強い火にかけず、静かに入れてフライパンを揺するように火を入れます。

ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
フライパンか小鍋にA
オリーブオイル大さじ4、にんにく（みじん切り）小さじ1
を入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立ったらミニトマトを入れる。
火を強めてフライパンを揺すりながら全体にオイルをからめ、
塩、オレガノ、バジルで味を調える。
ミニトマトの皮にシワが寄ってきたら火を止め、お好みで彩りに
パセリのみじん切りを振る。
これをそのままソースに使って、簡単オイルパスタを作るのもオススメです。

「ミニトマトのオイルパスタ」
→oceans-nadia.com/user/26/recipe/127136
★このお料理については、こちらのコラムでもご紹介させて頂いています。

連載コラム「ヨーロッパ　食の風景」
第4回:オリーブオイルとバターのおはなし。
oceans-nadia.com/user/26/column/70