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ミニトマトのアヒージョ

5
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2015.04.25

分類副菜

調理時間: 5分

ID127135

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ちょっとした付け合わせや副菜にぴったりの、ミニトマトの簡単一品。食欲をそそるガーリックの香りと甘みの引き出されたジューシィなミニトマトがたまらなくおいしくて、オイルまでたっぷりいただけます。冷めてもおいしく、味が落ちにくいので常備菜にもおすすめです。

アヒージョ フライパン オイル 時短 レシピ パセリ おもてなし ヨーロッパ バジル 作りおき 作り置きおかず 世界各国の料理 スペイン 野菜のおつまみ ワインに合うおつまみ 簡単 常備菜 世界の料理 パスタ オレガノ ヘルシー にんにく おつまみ オリーブ ミニトマト
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材料2人分(2~3人分)
ミニトマト 20個前後
少々
オレガノ、バジル(ドライ) 各少々
パセリ 適宜
A
オリーブオイル 大さじ4
A
にんにく(みじん切り) 小さじ1
作り方
Point!
◆ミニトマトは小さければ丸ごとでもかまいませんが、半割りにした方が甘みとジューシィさのバランスが良いようです。 ◆ミニトマトを入れる時は少しはねますので、あまり強い火にかけず、静かに入れてフライパンを揺するように火を入れます。
  1. ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
  2. フライパンか小鍋にA

    オリーブオイル 大さじ4、にんにく(みじん切り) 小さじ1

    を入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立ったらミニトマトを入れる。
  3. 火を強めてフライパンを揺すりながら全体にオイルをからめ、
    塩、オレガノ、バジルで味を調える。
  4. ミニトマトの皮にシワが寄ってきたら火を止め、お好みで彩りに
    パセリのみじん切りを振る。
  5. これをそのままソースに使って、簡単オイルパスタを作るのもオススメです。

    「ミニトマトのオイルパスタ」
    oceans-nadia.com/user/26/recipe/127136
  6. ★このお料理については、こちらのコラムでもご紹介させて頂いています。

    連載コラム「ヨーロッパ 食の風景」
    第4回:オリーブオイルとバターのおはなし。
    oceans-nadia.com/user/26/column/70
77 440
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