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ミニトマトのオイルパスタ

主食

ミニトマトのオイルパスタ
  • 投稿日2015/04/25

  • 調理時間5

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常備菜「ミニトマトのアヒージョ(レシピID:127135)」を使って作る簡単パスタ。茹で上がったパスタを混ぜ入れるだけで作れますが、ミニトマトの甘みと旨味がしっかり引き立って絶品の一皿に♪

材料1人分

  • パスタ
    1人前
  • 適量
  • 「ミニトマトのアヒージョ」
    1人前
  • パスタの茹で汁
    おたま1/2杯
  • パセリのみじん切り
    適宜

作り方

ポイント

◆「ミニトマトのアヒージョ」に鷹の爪を入れたり、仕上げにおろしたチーズをのせてもおいしいです。

  • 「ミニトマトのアヒージョ(レシピID:127135)」を作っておく。 ※レシピはこちら。 →https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/127135

    工程写真
  • 1

    熱湯に塩を入れてパスタをアルデンテに茹でる。

  • 2

    「ミニトマトのアヒージョ」をフライパンに入れて火にかける。 ふつふつしてきたらパスタの茹で汁を加え、フライパンを小刻みに揺すりながら よく混ぜて全体が白っぽくなるまでしっかりと乳化させる。

  • 3

    茹で上がったパスタを 2) に入れて全体を混ぜ、彩りにパセリのみじん切りを振る。

レシピID

127136

「パスタ」の基礎

「トマト」の基礎

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庭乃桃
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庭乃桃

料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士。 大学院でヨーロッパの歴史・文化を専攻し、現地へ留学。結婚をはさんで数年を過ごすなか、生活のベースとしての「食」の大切さを改めて感じて食の道へ。その土地ごとの暮らし・風土からうまれる料理や食のありかたを学ぶ。 現在は、料理家として企業向けレシピの開発やスタイリング・撮影を手がけるほか、食に関する書籍・コラムの執筆や翻訳、講演など多方面で活動中。 2020年、欧州連合(EU)の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、EU食材×日本食材のマッチングによる季節のオリジナルレシピを開発・監修。広尾のヨーロッパハウス(駐日欧州連合代表部)、国内最大の”食”の見本市・ファベックス関西ほか会場で、同キャンペーンの基調講演をおこなった。

「料理家」という働き方 Artist History