夏にぴったり♡ミニトマトと大葉のペペロンチーノ

材料1人分

• スパゲッティ
  80g
• ミニトマト
  5個
• 大葉
  6枚
• にんにく
  ひとかけ
• 赤唐辛子
  小さじ1/2(小口切り)
• オリーブオイル
  大さじ1
• スパゲッティのゆで汁
  お玉半分
• 塩
  適量

作り方

• 1

  ミニトマトは半分に切る。 大葉は4枚を粗みじん切り、2枚を千切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  湯を沸かして塩（湯の1％）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より1分短くゆでる。

  
• 3

  フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを弱火で加熱する。

  
• 4

  香りが立ったら、ミニトマトを加えてさっと炒め、スパゲッティのゆで汁、みじん切りの大葉を加えてよく混ぜ、乳化させる。

  
• 5

  ゆであがったスパゲッティを加えて混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。

  
• 6

  器に盛り、千切りの大葉をのせる。

  

ポイント

・スパゲッティがゆであがる時間に合わせて調理を進めましょう。 ・ミニトマトはあまり動かさず、皮を下にして軽く焼くようにすると美味しくできます。 ・赤唐辛子の量はお好みで調整してください。

作ってみた！

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