ズッキーニとウインナーの和風ペペロン炒め

• 15分

材料3人分

• ウインナー
  1袋
• ズッキーニ
  1本
• ミニトマト
  10個
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 粗びきブラックペッパー
  適量
• 白だし
  小さじ1
• 酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ズッキーニは1,5cm幅の輪切りにする。 ・にんにくは薄切りにする。 ・ミニトマトは洗ってヘタを取る。

  
• 1

  フライパンににんにくとオリーブオイルを弱火で熱し、香りが立ったらウインナーとズッキーニを加え、ズッキーニに焦げ目が付くぐらい焼き炒める。

  
• 2

  ミニトマト・白だし・酒を加えてざっと炒め、粗びきブラックペッパーと粉チーズをふりかける。

  

ポイント

【ズッキーニを美味しく食べるポイント】 ①ズッキーニに焼き目をつけて、アクや余分な水分を飛ばしてうま味凝縮、甘みを引き立てます。 ②ズッキーニは味が少々ぼんやりしてるので、酸味との相性も良い！トマトやポン酢、レモンなど合わせてみてね！ ③鰹節や豚肉などうま味のある食材との組み合わせでうま味の相乗効果、もっと美味しくいただけます。

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