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    主菜

    ズッキーニとウインナーの和風ペペロン炒め

    • 投稿日2022/06/12

    • 更新日2022/06/12

    • 調理時間15

    ズッキーニのうま味を楽しむ 簡単お手軽な炒め物です♪ 普段のおかずからおつまみまで! 旬のズッキーニでどうぞおためしください~

    材料3人分

    • ウインナー
      1袋
    • ズッキーニ
      1本
    • ミニトマト
      10個
    • にんにく
      1片
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 粗びきブラックペッパー
      適量
    • 白だし
      小さじ1
    • 大さじ1

    作り方

    ポイント

    【ズッキーニを美味しく食べるポイント】 ①ズッキーニに焼き目をつけて、アクや余分な水分を飛ばしてうま味凝縮、甘みを引き立てます。 ②ズッキーニは味が少々ぼんやりしてるので、酸味との相性も良い!トマトやポン酢、レモンなど合わせてみてね! ③鰹節や豚肉などうま味のある食材との組み合わせでうま味の相乗効果、もっと美味しくいただけます。

    • ・ズッキーニは1,5cm幅の輪切りにする。 ・にんにくは薄切りにする。 ・ミニトマトは洗ってヘタを取る。

      工程写真
    • 1

      フライパンににんにくとオリーブオイルを弱火で熱し、香りが立ったらウインナーとズッキーニを加え、ズッキーニに焦げ目が付くぐらい焼き炒める。

      工程写真
    • 2

      ミニトマト・白だし・酒を加えてざっと炒め、粗びきブラックペッパーと粉チーズをふりかける。

      工程写真
    レシピID

    438953

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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