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むきエビとズッキーニのペペロン炒め【#作り置き#おつまみ】

15

2019.06.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID376485

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

これからが旬の”ズッキーニ”を使った一品。

オリーブオイル+にんにくを使って、ペペロンチーノ風の炒めものにしてみました♪

作り方はとっても簡単で、ズッキーニを焼いてむきエビとベーコンを加え、仕上げに塩こしょう+少量のしょうゆで味付けするだけ。

素材の味が強いので、調味料は少なくても問題なし♪

じっくり焼いたズッキーニは、むきエビとベーコンの旨味を吸ってトロットロ〜♪もう、頬っぺたがとろけるほどの美味しさです!!

とにかくとっても簡単で、お酒もグイグイ進んじゃう一品なんで、機会がありましたら、ぜひ〜♡

炒め物 フライパン にんにく 唐辛子 節約 時短 簡単 ズッキーニ えび オリーブオイル むきえび ベーコン 作り置き

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材料2人分
ズッキーニ 大1本(250〜270g)
むきエビ 150g
ベーコン 2枚(44g)
A
輪切り唐辛子 小さじ1〜
A
にんにく チューブ1〜2cm
B
しょうゆ 小さじ1/2
B
ひとつまみ
B
粗挽き黒胡椒 適量
オリーブ油 大さじ1
作り方
Point!
⚫︎ズッキーニは、縞目に皮をむいた方が火の通り&味しみがよくなるのですが、面倒であれば省いてもOK!

⚫︎ベーコンは、ウインナーでも♪

⚫︎むきエビが苦手な方は、ベーコンを倍量に増量してOK♪仕上げに味が足りないようであれば、塩で調整してください♪

⚫︎輪切り唐辛子やにんにくは、お好みで省いてもOK!

⚫︎にんにくは、あれば生(みじん切りでも、軽く包丁の背で潰してもOK!)を使用するとさらに風味がアップ!

⚫︎ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。

⚫︎温め直しは、レンジ(ラップなし)がオススメ! ※私は、オートの温めモードを使用しています。

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. ズッキーニは、皮を縞目にむき(面倒な方は省略してOK!)、1cm幅の輪切りにする。ベーコンは、短冊切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ズッキーニを並べて4〜5分焼く。焼き色がついたら裏返し、裏面も1分30秒〜2分ほど焼く。
  3. 全体に焼き色がついたら、むきエビ・ベーコン・A

    輪切り唐辛子 小さじ1〜、にんにく チューブ1〜2cm

    を加えてサッと炒める。
  4. 全体に火が通ったら、B

    しょうゆ 小さじ1/2、塩 ひとつまみ、粗挽き黒胡椒 適量

    を加えて味をととのえる。
150 2965
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