小松菜とむきエビのペペロン炒め【#簡単#スピードおかず】
投稿日2019/10/31
更新日2019/10/31
調理時間10分
帰って10分で晩酌ができちゃう♡超簡単スピードおつまみ。 使う食材は、小松菜×むきエビ。 切る手間もそんなにかからない上、火が通りやすい食材なのでバタバタ忙しい日には最適♡ しかも、調味料も超シンプルで覚えやすく作りやすい！ 『本当にこれで大丈夫？』と心配になるのですが、素材の旨みを生かすので、問題ありませんよ〜♪
材料2人分
- 小松菜1束(200g)
- むきエビ（冷凍）100g
- にんにく1片
- 輪切り唐辛子小さじ1〜
- Aコンソメ顆粒小さじ1/2
- A塩・こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎むきエビによって塩分が違うので、お使いのむきエビに合わせて調味料を調整してください。（私が使用したむきエビは、100gあたり0.7gの塩分量のものです） ⚫︎輪切り唐辛子は、省いても構いません。 ⚫︎輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。 ⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。にんにくは、薄くスライスする。むきエビ（冷凍）は解凍しておく。
- 2
フライパンにオリーブ油・にんにく・輪切り唐辛子を入れて中火にかける。香りがたったら、むきエビ・小松菜を加えて炒め、しんなりしたらA コンソメ顆粒小さじ1/2、塩・こしょう少々をふる。
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質問
作ってみた!
さんたママ2024/06/14 12:02
にんにくがなかったので、瓶入りの刻みにんにくを使いました🧄 求めていた味になりました☺️ 美味しかったです💕
吉光 絵美2022/11/27 19:02
小松菜が余っているので作りたいのですが、冷凍保存できますか？- まり
2020/02/19 23:03
ありがとうございます！ やってみます😊 - まり
2020/02/19 18:37
いつも作りやすくて美味しいお料理ありがとうございます♡ エビは解凍しておかなきゃだめですかね？
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
