チキン、茄子、ズッキーニのペペロン炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  100g
• ズッキーニ
  1/2本
• 茄子
  1本
• ニンニク
  1片
• 鷹の爪
  1本分(輪切り)
• 塩、黒胡椒
  適量
• コンソメの素
  小さじ1/2(顆粒)

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はひと口大に切り茄子はひと口サイズの乱切りに ズッキーニは1㎝厚さの半月切りにします

  
• 1

  フライパンに半分に切ったニンニクとオリーブオイルを 大さじ2入れて弱火にかけます

  
• 2

  ニンニクの香りがしてきたら鶏肉を中火で炒めます

  
• 3

  鶏肉の色が変われば茄子、ズッキーニを加えさらに 炒めていきます

  
• 4

  鷹の爪、塩、黒胡椒をしコンソメの素を加えて鶏肉に火が 通れば出来上がりです

  

ポイント

このみで鷹の爪、ニンニクを多めにして作ってくださいね

作ってみた！

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