キャベツとひき肉のペペロンチーノ炒め
副菜
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投稿日2013/04/04
更新日2023/01/25
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ヘルシーな鶏ひき肉とエリンギでごはんに合うおかずに!
材料2人分
- キャベツ3～4枚(150g)
- エリンギ1本(50g)
- 鶏ひき肉100g
- Aにんにく(みじん切り)1/2かけ分
- A唐辛子(輪切り)少々
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- B塩小さじ1/4
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
キャベツは短時間でさっと炒めると色鮮やかになり、適度な歯ごたえも残ります!
- 1
キャベツをざく切りにする。 エリンギを短冊切りにする。
- 2
フライパンにA にんにく(みじん切り)1/2かけ分、唐辛子(輪切り)少々、オリーブオイル大さじ1/2を入れて火にかけ、にんにくの香りがたったら中火で鶏ひき肉を炒める。
- 3
ひき肉に火が通ったらエリンギ、キャベツの順に加えて中火でさっと炒める。 B 塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて味を調える。
レシピID
100868
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「キャベツ」の基礎
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柴田真希
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ＆漬けるだけ！ おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」（ともに世界文化社）など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発プロデュースなどを