ボリュームアップ！【キャベツのペペロンチーノ】

キャベツは一口大のざく切り、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は半分に割り種を取り除き、輪切りにする。

キャベツをボウルに入れ、水にくぐらせ水分をきる。

フライパンにオリーブオイル 適量(分量外)を入れ火にかけ、キャベツを炒め塩 1つまみ、黒胡椒 適量をふりかけしんなりしたら、一旦取り出す。

鍋にA 水1リットル、塩小さじ2を入れ、スパゲッティを袋の表示時間通りに茹ではじめる。茹で汁はとっておく。

スパゲッティを茹でている間にフライパンにB オリーブオイル大さじ2、にんにく1片、赤唐辛子1本を入れ、弱火にかけにんにくの色がきつね色に変わり香りが出たら、パスタの茹で汁を加え火をとめる。

茹であがったスパゲッティ、キャベツを加え中火にかけ、手早く全体を合わせる。

味を確認し、必要であれば茹で汁または塩を加え、味を整える。

お皿に盛付け、お好みでパセリをふりかける。