白ワイン香る♪あさりとミニトマトのオイルパスタ

材料2人分

• あさり
  12個（160ｇ）
• A
  塩
  小さじ2
• A
  水
  400ml
• ミニトマト
  10個
• イタリアンパセリ
  3本
• スパゲッティ（乾燥）
  200ｇ
• たかのつめ（輪切り）
  少々
• オリーブオイル
  大さじ2×2
• B
  白ワイン
  大さじ4
• B
  にんにく（チューブ）
  小さじ1
• 塩
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ＜あさりの砂抜き＞ ボウルにA 塩小さじ2、水400mlを混ぜ合わせ、あさりを入れる。 アルミホイルをかぶせ、穴を数か所開ける。 冷蔵庫で一晩置く。 砂抜き後、貝のぬめりをしっかり洗う。

  
• 1

  ミニトマトは半分に切り、イタリアンパセリは粗みじん切りにする。

  
• 2

  スパゲッティ（乾燥）をパッケージの指示通りに茹でる。

• 3

  フライパンにオリーブオイル大さじ2とたかのつめ（輪切り）を入れて加熱する。 あさりとB 白ワイン大さじ4、にんにく（チューブ）小さじ1を加えてふたをして、弱めの中火で蒸し焼きにする。

  
• 4

  あさりの口が開いたら一度お皿に取り出し、同じフライパンでミニトマトを加熱する。

  
• 5

  茹で上がったスパゲッティと塩、オリーブオイル大さじ2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 6

  イタリアンパセリを加えて混ぜ合わせ、あさりを戻し入れる。

  

ポイント

・あさりを蒸し焼き後、一度取り出すことでかたくなるのを防ぎます。 ・にんにくは油ハネしやすいので、蒸し焼き時までは弱めの火加減でO.K.です。（他は基本的に中火）

作ってみた！

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