パーティーでも華やか♡うちの基本のアヒージョ

材料3人分

• 海老
  10尾(バナイエビを使用しています)
• 蒸しだこ
  120g(茹でだこでも可)
• れんこん
  80g
• にんにく
  1玉
• ブロッコリー
  1/2株
• マッシュルーム
  5個
• ミニトマト
  8個
• オリーブオイル
  フライパンの底から3cm
• アンチョビフィレ
  6枚

作り方

• 下準備
  海老は殻をむき、背の部分に包丁で切れ込みをいれ、背わたをとる。 分量外の塩をふり、分量外の片栗粉をまぶしてよく揉んだら、流水でよく洗い流し、水気をよくきっておく。 蒸しだこはぶつ切りにする。 れんこんは乱切りにする。 にんにくは1かけずつにする(大きなものは半分にする) ブロッコリーは小房にわける。 マッシュルームは汚れをキッチンペーパーでふきとり、半分に切る。 アンチョビは細かく切る。

  
• 1

  フライパンににんにく・アンチョビフィレ・れんこん・オリーブオイルをいれ、中火で3分火にかける

  
• 2

  次いで、ブロッコリーと海老を加えて、かきまわしながら2分火にかける。

• 3

  たことマッシュルームも加えて2分火にかける。

• 4

  最後にミニトマトも加えて1分火にかけたら完成！

ポイント

オリーブオイルはたっぷりが美味しい♪バケットにオイルつけて食べても美味しいですし、余ったら翌日のランチにオイルパスタがオススメです♡

作ってみた！

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