パーティーでも華やか♡うちの基本のアヒージョ
投稿日2019/12/15
更新日2019/12/15
調理時間10分
アンチョビの塩気で塩いらず♪ 味見して、もし塩気が足らない場合はアンチョビプラスするか、塩をいれてください♡ ワインがすすみます♡ バケットとの相性もバッチリ♡ 煮込むだけで簡単なのに豪華に見えるので、パーティーやおもてなしにもオススメです♡
材料3人分
- 海老10尾(バナイエビを使用しています)
- 蒸しだこ120g(茹でだこでも可)
- れんこん80g
- にんにく1玉
- ブロッコリー1/2株
- マッシュルーム5個
- ミニトマト8個
- オリーブオイルフライパンの底から3cm
- アンチョビフィレ6枚
作り方
ポイント
オリーブオイルはたっぷりが美味しい♪バケットにオイルつけて食べても美味しいですし、余ったら翌日のランチにオイルパスタがオススメです♡
- 準
海老は殻をむき、背の部分に包丁で切れ込みをいれ、背わたをとる。 分量外の塩をふり、分量外の片栗粉をまぶしてよく揉んだら、流水でよく洗い流し、水気をよくきっておく。 蒸しだこはぶつ切りにする。 れんこんは乱切りにする。 にんにくは1かけずつにする(大きなものは半分にする) ブロッコリーは小房にわける。 マッシュルームは汚れをキッチンペーパーでふきとり、半分に切る。 アンチョビは細かく切る。
- 1
フライパンににんにく・アンチョビフィレ・れんこん・オリーブオイルをいれ、中火で3分火にかける
- 2
次いで、ブロッコリーと海老を加えて、かきまわしながら2分火にかける。
- 3
たことマッシュルームも加えて2分火にかける。
- 4
最後にミニトマトも加えて1分火にかけたら完成！
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質問
作ってみた!
- あゆ
2023/01/07 09:09
今回も美味しくいただきました❣️ お正月の残りのカマンベールチーズもin🤭 いつも美味しいレシピをありがとう💞 - あゆ
2022/09/01 18:53
お子らのリクエストでリピです♪ 沢山作ったのにほとんど2人に食べられました笑 翌日のランチは残ったオイルでキャベツのペペロンチーノを作りました！こちらもまた美味しかったです♡ いつもありがとう❣️ - あゆ
2021/08/08 19:13
息子の誕生日パーティーのメインに♪ アンチョビの塩気がいいですね♡めちゃくちゃ美味しかったです😋
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)