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パーティーでも華やか♡うちの基本のアヒージョ

10

2019.12.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID383708

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単ヘルシーレシピを紹介します♡

アンチョビの塩気で塩いらず♪ 味見して、もし塩気が足らない場合はアンチョビプラスするか、塩をいれてください♡

ワインがすすみます♡

バケットとの相性もバッチリ♡

煮込むだけで簡単なのに豪華に見えるので、パーティーやおもてなしにもオススメです♡

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材料3人分
海老 10尾(バナイエビを使用しています)
蒸しだこ 120g(茹でだこでも可)
れんこん 80g
にんにく 1玉
ブロッコリー 1/2株
マッシュルーム 5個
ミニトマト 8個
オリーブオイル フライパンの底から3cm
アンチョビフィレ 6枚
作り方
Point!
オリーブオイルはたっぷりが美味しい♪バケットにオイルつけて食べても美味しいですし、余ったら翌日のランチにオイルパスタがオススメです♡
  1. 海老は殻をむき、背の部分に包丁で切れ込みをいれ、背わたをとる。
    分量外の塩をふり、分量外の片栗粉をまぶしてよく揉んだら、流水でよく洗い流し、水気をよくきっておく。
    蒸しだこはぶつ切りにする。
    れんこんは乱切りにする。
    にんにくは1かけずつにする(大きなものは半分にする)
    ブロッコリーは小房にわける。
    マッシュルームは汚れをキッチンペーパーでふきとり、半分に切る。
    アンチョビは細かく切る。
  2. フライパンににんにく・アンチョビフィレ・れんこん・オリーブオイルをいれ、中火で3分火にかける
  3. 次いで、ブロッコリーと海老を加えて、かきまわしながら2分火にかける。
  4. たことマッシュルームも加えて2分火にかける。
  5. 最後にミニトマトも加えて1分火にかけたら完成!
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