副菜
海老とズッキーニのアヒージョ
投稿日2020/07/10
更新日2020/07/10
調理時間15分
オイルと相性の良いズッキーニ、歯ごたえのよいエリンギをたっぷりと使って♪ 夏らしく彩りの良いアヒージョです。バケットを添えても◎
材料2人分
- 海老200g
- ズッキーニ1本
- エリンギ2～3本
- にんにく2個
- 鷹の爪1本
- オリーブオイル150ml
- A塩小さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ1/2
- タイム1枝
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
◆冷たいオイルの状態からじっくり火を入れて、にんにくやハーブの香りをオイルに移してください。いきなり強火にすると焦げやすいので注意してください。 ◆ズッキーニはやや厚めに切ると食べ応えが出て美味しいです。 ◆タイムはなくてもOKですが、他のハーブで代用したり、塩をハーブソルトに代えるだけで香りがよくなります。
- 準
海老は尻尾を残して殻をむき、背ワタを取っておく。
- 1
ズッキーニは1cm幅に切る。 エリンギは食べやすい大きさに切る。（縮むのでやや大きめに） 鷹の爪はキッチンハサミで数か所切込みを入れる。 にんにくは包丁の側面で潰す。
- 2
フライパン（又はスキレット）にオリーブオイルをしいてにんにく、鷹の爪、タイムを入れたら弱火にかけて香りを出す。 香りが出たら一度タイムを取り出し、海老、ズッキーニ、エリンギを加えたら中火にしてA 塩小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/2で調味する。
- 3
具材全てに火が通ったら火を止める。 ブラックペッパーを振り、タイムをのせて完成！
レシピID
394621
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- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
