止まらない旨さのおつまみ♪【海老のアヒージョ】

材料2人分

• 冷凍海老
  450g
• ブラウンマッシュルーム
  5個
• にんにく
  3片
• パセリ
  適量
• オリーブオイル
  適量
• 鷹の爪
  1本
• 塩
  少々

作り方

• 1

  冷凍海老を塩水で解凍する(水500ml、塩大さじ1 )。解凍が終わったら水気をキッチンペーパー等でしっかり拭く。

  
• 2

  ブラウンマッシュルームは半分に切る。にんにくを薄切り（お好みで芽を楊枝等で取り除く）。パセリをみじん切りに切る。

• 3

  オリーブオイルをスキレットの表面をおおうぐらいオリーブオイルを入れて、にんにく、鷹の爪を加えて、香りが立つまで弱火で加熱する。

  
• 4

  にんにくが薄く色づいてきたら解凍した冷凍海老を加え、1~2分炒め煮し、ひっくり返す。マッシュルームを加えてさらに炒め煮する。 ※その際に鷹の爪は取り出す。

  
• 5

  海老に火が通ったら、パセリを加えて混ぜて、塩で味を調整する。 ※混ぜ終えたら取り出した鷹の爪を添える。

  

ポイント

冷凍海老の解凍方法は、実際に購入した商品のパッケージに記載している内容を参照ください。 にんにくの芽は焦げやすいのでお好みで取ってください。 鷹の爪も焦げやすいので、工程４の際には取り出し最後に添えてください。

作ってみた！

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