主食

にんにく香る、海老アヒージョ風まぜそば

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20分

エネルギー520kcal
炭水化物32.0g
脂質38.0g
たんぱく質18.5g
糖質28.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

海老の香ばしいうま味たっぷりのオイルを絡ませて食べるまぜそば！アヒージョ風なので、にんにくの香り、唐辛子のピリッとした辛味で食欲を掻き立てられます！

材料1人分

中華麺
1玉（120g）
有頭海老
2尾
マッシュルーム
1個
にんにく
1片
レモン
⅛個
A
オリーブオイル
大さじ3
A
乾燥唐辛子（輪切り）
ひとつまみ
A
塩
ふたつまみ
ディル（お好みのハーブ）
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
【材料を切る】マッシュルームは薄切りにする。レモンはくし切りにする。にんにくはみじん切りにする。
1
【炒める】フライパンにA オリーブオイル大さじ3、乾燥唐辛子（輪切り）ひとつまみ、塩ふたつまみ、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める（２分程度）。有頭海老を入れて弱火のまま片面３分づつ、動かさずにじっくりと加熱する。マッシュルームを加え、３０秒程度炒める。
2
【茹でる】中華麺を表示時間通りに茹で、湯切りする。
3
【盛り付ける】丼に中華麺と❶を盛り付け、レモン、ディル（お好みのハーブ）を添えて完成！よく混ぜて召し上がれ♪

ポイント

・アヒージョは弱火調理することでオイルに食材のうま味がしっかりと移ります。・有頭海老を使うことでオイルに海老の殻やみそのうま味を移します。・中華麺はオイルが絡みやすい様に細ちぢれ麺を使用しました。・オリーブオイルはクセの無いピュアオリーブオイルを使用しました。オリーブオイル以外には米油、ひまわり油もオススメです。