寒い夜はこれ！海老と牡蠣のアヒージョ

材料2人分

• むきえび
  100g
• 牡蠣
  100g
• マッシュルーム
  2個(大きめ)
• プチトマト
  4個
• ブロッコリー
  小房4〜5個
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  オリーブオイル
  100ml
• A
  塩
  適量
• A
  胡椒
  適量
• A
  鷹の爪
  1本

作り方

• 下準備
  ・むきえび、牡蠣は片栗粉でもみ洗いし、流水で洗う。えびは背わたを取る。 ・マッシュルームは石づきの先を切り、大きければ半分に切る。 ・にんにくはつぶして芯を取り、みじん切りにする。 ・ブロッコリーは固茹でにしておく。 電子レンジで加熱する場合は、耐熱容器にブロッコリーと水大さじ1を入れ、600Wで2分加熱する。

• 1

  スキレットにむきえび、牡蠣、マッシュルーム、プチトマト、A にんにく1かけ、オリーブオイル100ml、塩適量、胡椒適量、鷹の爪1本を入れて、弱火にかけ、蓋をして8〜10分加熱する。

  
• 2

  ブロッコリーを入れて、馴染んだら火を止めて、バケットを添えて頂く。

  

ポイント

・ブロッコリーは、他の食材と一緒に加熱して頂けますが、柔らかくなりすぎてしまうので、別茹でにして仕上げに加えました。 ・アヒージョのオイルにバケットをつけて食べるのがまた美味しいので、是非バケットを添えて召し上がってくださいね！

作ってみた！

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