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しらすのアヒージョ

10

2015.04.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID126736

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

下ごしらえ不要のお手軽アヒージョ。オイルが主役のお料理なので、パンを用意するのもお忘れなく。

アヒージョ スペイン料理 ちりめんじゃこ もう一品のおかず・小鉢 世界各国の料理 タパス アウトドア ワインに合うおつまみ 時短 おつまみ アイデア料理

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材料2人分
しらす 40g
ニンニク 1片
唐辛子(輪切り) 適宜
オリーブオイル 大さじ4
小さじ1/3
作り方
Point!
カスエラは直火調理可能なスペインの伝統的な耐熱容器。雑貨屋さんなどで販売されてます。手に入らなければ小鍋やフライパンで、直火可能な物であればココットやグラタン皿でも代用できます。
  1. ニンニクは潰してからみじん切りに。
    ※包丁が苦手なら潰すだけでOK。繊維を壊すことで、ニンニクの香りが一段と引き立ちます。
  2. カスエラにオリーブオイル、塩、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火で3~4分煮る。
  3. ニンニクがきつね色になったら、しらすを加え一煮立ち。
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