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しらすのアヒージョ

  • 2015.04.13

  • 126736
  • 副菜
    しらすのアヒージョ
    しらすのアヒージョ

    コメント

    下ごしらえ不要のお手軽アヒージョ。オイルが主役のお料理なので、パンを用意するのもお忘れなく。

    材料2人分

    40g
    1片
    適宜
    大さじ4
    小さじ1/3

    作り方

    下準備

    ニンニクは潰してからみじん切りに。
    ※包丁が苦手なら潰すだけでOK。繊維を壊すことで、ニンニクの香りが一段と引き立ちます。

    1

    カスエラにオリーブオイル、塩、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火で3~4分煮る。

    2

    ニンニクがきつね色になったら、しらすを加え一煮立ち。

    ポイント

    カスエラは直火調理可能なスペインの伝統的な耐熱容器。雑貨屋さんなどで販売されてます。手に入らなければ小鍋やフライパンで、直火可能な物であればココットやグラタン皿でも代用できます。

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