副菜
しらすのアヒージョ
投稿日2015/04/13
更新日2015/04/13
調理時間10分
下ごしらえ不要のお手軽アヒージョ。オイルが主役のお料理なので、パンを用意するのもお忘れなく。
材料2人分
- しらす40g
- ニンニク1片
- 唐辛子（輪切り）適宜
- オリーブオイル大さじ4
- 塩小さじ1/3
作り方
ポイント
カスエラは直火調理可能なスペインの伝統的な耐熱容器。雑貨屋さんなどで販売されてます。手に入らなければ小鍋やフライパンで、直火可能な物であればココットやグラタン皿でも代用できます。
- 準
ニンニクは潰してからみじん切りに。 ※包丁が苦手なら潰すだけでOK。繊維を壊すことで、ニンニクの香りが一段と引き立ちます。
- 1
カスエラにオリーブオイル、塩、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火で3～4分煮る。
- 2
ニンニクがきつね色になったら、しらすを加え一煮立ち。
レシピID
126736
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか