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    しらすのアヒージョ

    しらすのアヒージョ
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    • 投稿日2015/04/13

    • 更新日2015/04/13

    • 調理時間10分

    下ごしらえ不要のお手軽アヒージョ。オイルが主役のお料理なので、パンを用意するのもお忘れなく。

    材料2人分

    • しらす
      40g
    • ニンニク
      1片
    • 唐辛子（輪切り）
      適宜
    • オリーブオイル
      大さじ4
    • 塩
      小さじ1/3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    カスエラは直火調理可能なスペインの伝統的な耐熱容器。雑貨屋さんなどで販売されてます。手に入らなければ小鍋やフライパンで、直火可能な物であればココットやグラタン皿でも代用できます。

    • 準

      ニンニクは潰してからみじん切りに。 ※包丁が苦手なら潰すだけでOK。繊維を壊すことで、ニンニクの香りが一段と引き立ちます。

    • 1

      カスエラにオリーブオイル、塩、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火で3～4分煮る。

    • 2

      ニンニクがきつね色になったら、しらすを加え一煮立ち。

    レシピID

    126736

    質問

    作ってみた!

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    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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