しらすのアヒージョ

10

2015.04.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID 126736

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

下ごしらえ不要のお手軽アヒージョ。オイルが主役のお料理なので、パンを用意するのもお忘れなく。

アヒージョ タパス おつまみ アウトドア ちりめんじゃこ もう一品のおかず・小鉢 世界各国の料理 ワインに合うおつまみ アイデア料理 スペイン料理 時短

    材料

    2人分
    しらす 40g
    ニンニク 1片
    唐辛子(輪切り) 適宜
    オリーブオイル 大さじ4
    小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    カスエラは直火調理可能なスペインの伝統的な耐熱容器。雑貨屋さんなどで販売されてます。手に入らなければ小鍋やフライパンで、直火可能な物であればココットやグラタン皿でも代用できます。
    1. ニンニクは潰してからみじん切りに。
      ※包丁が苦手なら潰すだけでOK。繊維を壊すことで、ニンニクの香りが一段と引き立ちます。
    2. カスエラにオリーブオイル、塩、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火で3~4分煮る。
    3. ニンニクがきつね色になったら、しらすを加え一煮立ち。
    87 258

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