しらすのアヒージョ

材料2人分

• しらす
  40g
• ニンニク
  1片
• 唐辛子（輪切り）
  適宜
• オリーブオイル
  大さじ4
• 塩
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  ニンニクは潰してからみじん切りに。 ※包丁が苦手なら潰すだけでOK。繊維を壊すことで、ニンニクの香りが一段と引き立ちます。

• 1

  カスエラにオリーブオイル、塩、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火で3～4分煮る。

• 2

  ニンニクがきつね色になったら、しらすを加え一煮立ち。

ポイント

カスエラは直火調理可能なスペインの伝統的な耐熱容器。雑貨屋さんなどで販売されてます。手に入らなければ小鍋やフライパンで、直火可能な物であればココットやグラタン皿でも代用できます。

作ってみた！

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