プチ贅沢おつまみ♪【牡蠣のアヒージョ】

材料2人分

• 牡蠣
  300g
• にんにく
  3片
• パセリ
  適量
• オリーブオイル
  適量
• 鷹の爪
  1本
• 白ワイン
  大さじ2
• 塩
  少々

作り方

• 1

  牡蠣を洗い、水気を切ってから塩をまぶす。

  
• 2

  にんにくを輪切り（お好みで芽を楊枝等で取り除く）。パセリをみじん切りに切る。

• 3

  オリーブオイルをスキレットの表面を覆うぐらい入れて、にんにく、鷹の爪を加えて、香りが立つまで弱火で加熱する。

  
• 4

  にんにくが薄く色づいてきたら牡蠣、白ワインを加え、フタをして蒸し焼きにする。 ※その際に鷹の爪は取り出す。

  
• 5

  牡蠣がぷっくりとして火が通ったら、パセリを加えて混ぜて、塩で味を調整する。 ※混ぜ終えたら取り出した鷹の爪を添える。

  

ポイント

にんにくの芽は焦げやすいのでお好みで取ってください。 鷹の爪も焦げやすいので、工程４の際には取り出し最後に添えてください。

作ってみた！

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