レンコンとドライトマトのアヒージョ

材料2人分

• レンコン
  150g
• ドライトマト
  10g
• ニンニク
  1片
• A
  オリーブオイル
  50cc
• A
  塩
  小さじ1/5

作り方

• 1

  ドライトマトは湯に浸して戻し、1cm角にカット。 ニンニクはみじん切りにする。 レンコンは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。

• 2

  カスエラ・グラタン皿などの耐熱容器に全ての材料を入れる。 器ごと弱火にかけ、時々混ぜながら5～10分加熱する。

• 3

  パンを添えて、そのままテーブルへ。

ポイント

直火にかけられる容器がない場合は、フライパンや小鍋で代用。具がオイルに浸るよう分量を増やしてください。

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