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レンコンとドライトマトのアヒージョ

15

2015.11.26

分類副菜

調理時間: 15分

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

アヒージョ大好きな私の一番のお気に入り。レンコンのカリカリ食感がたまりません!トマトの旨みが染み込んだオイルがまた絶品なので、パンを添えるのを忘れずに。

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材料2人分
レンコン 150g
ドライトマト 10g
ニンニク 1片
A
オリーブオイル 50cc
A
小さじ1/5
作り方
Point!
直火にかけられる容器がない場合は、フライパンや小鍋で代用。具がオイルに浸るよう分量を増やしてください。
  1. ドライトマトは湯に浸して戻し、1cm角にカット。
    ニンニクはみじん切りにする。
    レンコンは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。
  2. カスエラ・グラタン皿などの耐熱容器に全ての材料を入れる。
    器ごと弱火にかけ、時々混ぜながら5~10分加熱する。
  3. パンを添えて、そのままテーブルへ。
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