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レンコンとドライトマトのアヒージョ

  • 2015.11.26

  • 133518
  • 副菜
    レンコンとドライトマトのアヒージョ
    レンコンとドライトマトのアヒージョ

    コメント

    アヒージョ大好きな私の一番のお気に入り。レンコンのカリカリ食感がたまりません!トマトの旨みが染み込んだオイルがまた絶品なので、パンを添えるのを忘れずに。

    材料2人分

    150g
    10g
    1片
    A 50cc
    A 小さじ1/5

    作り方

    1

    ドライトマトは湯に浸して戻し、1cm角にカット。
    ニンニクはみじん切りにする。
    レンコンは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。

    2

    カスエラ・グラタン皿などの耐熱容器に全ての材料を入れる。
    器ごと弱火にかけ、時々混ぜながら5~10分加熱する。

    3

    パンを添えて、そのままテーブルへ。

    ポイント

    直火にかけられる容器がない場合は、フライパンや小鍋で代用。具がオイルに浸るよう分量を増やしてください。

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