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    レンコンとドライトマトのアヒージョ

    レンコンとドライトマトのアヒージョ
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    • 投稿日2015/11/26

    • 更新日2015/11/26

    • 調理時間15分

    アヒージョ大好きな私の一番のお気に入り。レンコンのカリカリ食感がたまりません！トマトの旨みが染み込んだオイルがまた絶品なので、パンを添えるのを忘れずに。

    材料2人分

    • レンコン
      150g
    • ドライトマト
      10g
    • ニンニク
      1片
    • A
      オリーブオイル
      50cc
    • A
      塩
      小さじ1/5
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    直火にかけられる容器がない場合は、フライパンや小鍋で代用。具がオイルに浸るよう分量を増やしてください。

    • 1

      ドライトマトは湯に浸して戻し、1cm角にカット。 ニンニクはみじん切りにする。 レンコンは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。

    • 2

      カスエラ・グラタン皿などの耐熱容器に全ての材料を入れる。 器ごと弱火にかけ、時々混ぜながら5～10分加熱する。

    • 3

      パンを添えて、そのままテーブルへ。

    レシピID

    133518

    質問

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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