【ワインが進む！】レンコンと桜海老のアヒージョ

材料3人分

• レンコン
  180g
• 桜海老（釜揚げ）
  25g
• にんにく
  2片
• A
  オリーブオイル
  100㎖
• A
  乾燥唐辛子（輪切り）
  ひとつまみ
• A
  塩
  ひとつまみ
• バケット
  6切
• ハーブ類
  適量

作り方

• 下準備
  【材料を切る】 レンコンは皮を剥いて３cm大の乱切りにする。 にんにくは薄切りにする。

  
• 1

  【炒める】 小鍋にA オリーブオイル100㎖、乾燥唐辛子（輪切り）ひとつまみ、塩ひとつまみとにんにくを入れ、弱火でにんにくから香りが出るまでじっくりと炒める。

  
• 2

  ❶へレンコンを加え、弱火で４分炒める。

  
• 3

  ❷へ桜海老（釜揚げ）を加え、軽く混ぜて火を止める。

  
• 4

  【盛り付ける】 バケットに盛り付け、お好みのハーブ類（穂紫蘇やディル等）を散らして完成！白ワインと一緒に召し上がれ♪

  

ポイント

・レンコンと桜海老は風味を生かすため、軽く火を通す程度にしています。

作ってみた！

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