【ワインが進む!】レンコンと桜海老のアヒージョ

20

2019.12.02

分類副菜

調理時間: 20分

ID 383245

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

シャキシャキとしたレンコンの食感と甘みに桜海老のうま味が加わった絶品アヒージョ!和の食材ですが、しっかり洋風!白ワインにぴったり♪残ったうま味が詰まったオイルとパスタを和えればもう一品できちゃいます!

【レンコンの旬・選ぶポイント】
11〜2月。穴が小さく薄茶色のもの。

【桜海老の旬】
3月下旬~6月上旬までの春漁。
10月下旬~12月下旬の秋漁。

    材料

    3人分
    レンコン 180g
    桜海老(釜揚げ) 25g
    にんにく 2片
    A
    オリーブオイル 100㎖
    A
    乾燥唐辛子(輪切り) ひとつまみ
    A
    ひとつまみ
    バケット 6切
    ハーブ類 適量

    作り方

    ポイント

    ・レンコンと桜海老は風味を生かすため、軽く火を通す程度にしています。
    1. 【材料を切る】
      レンコンは皮を剥いて3cm大の乱切りにする。
      にんにくは薄切りにする。
    2. 【炒める】
      小鍋にA

      オリーブオイル 100㎖、乾燥唐辛子(輪切り) ひとつまみ、塩 ひとつまみ

      とにんにくを入れ、弱火でにんにくから香りが出るまでじっくりと炒める。
    3. ❶へレンコンを加え、弱火で4分炒める。
    4. ❷へ桜海老(釜揚げ)を加え、軽く混ぜて火を止める。
    5. 【盛り付ける】
      バケットに盛り付け、お好みのハーブ類(穂紫蘇やディル等)を散らして完成!白ワインと一緒に召し上がれ♪
    3 21

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    アヒージョ スキレット フライパン えび ハーブ パスタ レシピ おつまみ にんにく れんこん バゲット おもてなし パーティー オリーブオイル ホームパーティー 作り方 ビールに合うおつまみ ワインに合うおつまみ 唐辛子 スペイン料理 桜えび 簡単 お酒に合う

    このレシピをサイトに埋め込む

    「アヒージョ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは