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2019.12.02
分類副菜
調理時間： 20分
ID383245
シャキシャキとしたレンコンの食感と甘みに桜海老のうま味が加わった絶品アヒージョ！和の食材ですが、しっかり洋風！白ワインにぴったり♪残ったうま味が詰まったオイルとパスタを和えればもう一品できちゃいます！
【レンコンの旬・選ぶポイント】
１１〜２月。穴が小さく薄茶色のもの。
【桜海老の旬】
３月下旬～６月上旬までの春漁。
１０月下旬～１２月下旬の秋漁。
| レンコン | 180g | |
| 桜海老（釜揚げ） | 25g | |
| にんにく | 2片 | |
|
A
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オリーブオイル | 100㎖ |
|
A
|
乾燥唐辛子（輪切り） | ひとつまみ |
|
A
|
塩 | ひとつまみ |
| バケット | 6切 | |
| ハーブ類 | 適量 |
オリーブオイル 100㎖、乾燥唐辛子（輪切り） ひとつまみ、塩 ひとつまみ
とにんにくを入れ、弱火でにんにくから香りが出るまでじっくりと炒める。
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