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たこのアヒーリョ(アヒージョ)

15

2013.12.30

分類

調理時間: 15分

ID112572

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

オリーブオイルとニンニクで煮込むスペイン料理です。
無水鍋使用。じっくり弱火で加熱した後、余熱で火を通すので 柔らかく仕上がります。

たこ おもてなし ホーロー鍋 記念日 世界各国の料理

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材料(4~5人分(作りやすい分量))
ゆでたこ 500g
オリーブオイル 1/2カップ~1カップ
にんにく 2片
赤唐辛子 1本
粗挽き塩コショウ 適量
作り方
Point!
海老や、牡蠣、マッシュルームでも同じように作れます。 いろいろお試しください。
  1. 無水鍋にオリーブオイルと、包丁でつぶしたにんにく、半分にちぎった赤唐辛子を入れ、弱火にかける。
  2. 食べやすい大きさに切ったたこを加えて蓋をする。
    弱火のまま10分加熱して、余熱で火を通す。
  3. 粗挽き塩コショウで味を整える。
    (香りづけと色合いに、ローズマリーを加えましたが、なくても結構です)
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