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たこのアヒーリョ(アヒージョ)

2013.12.30
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オリーブオイルとニンニクで煮込むスペイン料理です。
無水鍋使用。じっくり弱火で加熱した後、余熱で火を通すので　柔らかく仕上がります。

調理時間：15分

材料(4～5人分(作りやすい分量))

	ゆでたこ	500g
	オリーブオイル	1/2カップ～1カップ
	にんにく	2片
	赤唐辛子	1本
	粗挽き塩コショウ	適量

作り方

1	無水鍋にオリーブオイルと、包丁でつぶしたにんにく、半分にちぎった赤唐辛子を入れ、弱火にかける。
2	食べやすい大きさに切ったたこを加えて蓋をする。弱火のまま10分加熱して、余熱で火を通す。
3	粗挽き塩コショウで味を整える。 (香りづけと色合いに、ローズマリーを加えましたが、なくても結構です)

ポイント

海老や、牡蠣、マッシュルームでも同じように作れます。
いろいろお試しください。

このレシピのキーワード: たこおもてなしホーロー鍋記念日世界各国の料理

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