副菜
たこのアヒーリョ(アヒージョ)
投稿日2013/12/30
更新日2013/12/30
調理時間15分
オリーブオイルとニンニクで煮込むスペイン料理です。 無水鍋使用。じっくり弱火で加熱した後、余熱で火を通すので柔らかく仕上がります。
材料4人分（4～5人分(作りやすい分量)）
- ゆでだこ500g
- オリーブオイル1/2カップ～1カップ
- にんにく2片
- 赤唐辛子1本
- 粗挽き塩コショウ適量
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「たこ」の基礎
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
