たこのアヒーリョ(アヒージョ)

15

2013.12.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID 112572

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

オリーブオイルとニンニクで煮込むスペイン料理です。
無水鍋使用。じっくり弱火で加熱した後、余熱で火を通すので柔らかく仕上がります。

ホーロー鍋 たこ おもてなし 世界各国の料理 記念日

    材料

    4人分(4~5人分(作りやすい分量))
    ゆでだこ 500g
    オリーブオイル 1/2カップ~1カップ
    にんにく 2片
    赤唐辛子 1本
    粗挽き塩コショウ 適量

    作り方

    ポイント

    海老や、牡蠣、マッシュルームでも同じように作れます。
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    1. 無水鍋にオリーブオイルと、包丁でつぶしたにんにく、半分にちぎった赤唐辛子を入れ、弱火にかける。
    2. 食べやすい大きさに切ったゆでだこを加えて蓋をする。
      弱火のまま10分加熱して、余熱で火を通す。
    3. 粗挽き塩コショウで味を整える。
      (香りづけと色合いに、ローズマリーを加えましたが、なくても結構です)
    31 153

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