たこのアヒーリョ(アヒージョ)

15分

31

2013.12.30

分類副菜

調理時間： 15分

ID 112572

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

オリーブオイルとニンニクで煮込むスペイン料理です。
無水鍋使用。じっくり弱火で加熱した後、余熱で火を通すので柔らかく仕上がります。

ホーロー鍋たこおもてなし世界各国の料理記念日

材料

4人分(4～5人分(作りやすい分量))

	ゆでだこ	500g
	オリーブオイル	1/2カップ～1カップ
	にんにく	2片
	赤唐辛子	1本
	粗挽き塩コショウ	適量

作り方

ポイント

海老や、牡蠣、マッシュルームでも同じように作れます。
いろいろお試しください。

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無水鍋にオリーブオイルと、包丁でつぶしたにんにく、半分にちぎった赤唐辛子を入れ、弱火にかける。
食べやすい大きさに切ったゆでだこを加えて蓋をする。
弱火のまま10分加熱して、余熱で火を通す。
粗挽き塩コショウで味を整える。
(香りづけと色合いに、ローズマリーを加えましたが、なくても結構です)

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