たこのガリシア風アヒージョ

材料2人分（小さめのスキレット使用。食材がオイルに浸る大きさ推奨。）

• 蒸しだこ
  100g(刺身用)
• じゃが芋
  1個
• にんにく
  1片
• オリーブ油
  1/3カップ
• 香りソルト　メキシカンミックス
  10振り

作り方

• 下準備
  ・にんにくはみじん切りにする。 ・じゃが芋は５００Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱が取れたら一口大にする。(皮はお好みで取っても取らなくても良い) ・蒸しだこは小さめの一口大にする。

• 1

  切った材料を全て小鍋や小さめのスキレット等に入れて、オリーブ油を注ぐ。

• 2

  弱めの中火にかけて、くつくつ煮えてきたらそのまま３分加熱する。 強く煮立ってきたら適宜火を弱める。

• 3

  香りソルト　メキシカンミックスを全体的にかける。

ポイント

・メキシカンミックスは風味を生かしたいので、あえて最後に振りかけています。お好みによって使用量を増減して頂いて構いません。残ったオイルも旨味たっぷりなので、パスタやバケットと一緒に頂いたり、ドレッシング代わりに使用しても美味しいです。 ・じゃが芋はレンジ加熱後にで竹串がスッと通るくらいの柔らかさになることを想定しています。加熱後まだ硬いようでしたら30秒位ずつ加熱時間を追加してください。

作ってみた！

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