Name: れんこんとベーコンのアヒージョ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: アヒージョ
Ingredients: れんこん 150g; ベーコンブロック 100g; にんにく 1片; オリーブオイル 100ml; アンチョビフィレ 2切れ; 塩 1つまみ; パセリ 適量

2018.11.06

分類主菜

調理時間： 15分

ID 367955

shiho

食べておいしく、カラダにうれしい山ごはん。

れんこんをオイル煮にしたときのさくっ！ほくっ！とした食感がたまりません！
ベーコンとアンチョビから塩気と旨味がじわじわ出るので、手間なし・シンプルな材料でもぐいぐいお酒が進んでしまうキャンプ飯です。

材料2人分

A	れんこん	150g
A	ベーコンブロック	100g
A	にんにく	1片
	オリーブオイル	100ml
	アンチョビフィレ	2切れ
	塩	1つまみ
	パセリ	適量

作り方

Point!

れんこんの食感を生かしたいので、あえてごろごろとした乱切りにしてじっくり火を通します。

れんこんは皮をむき、乱切りにする。
ベーコンは食べやすい大きさにカットする。
にんにくはスライスする。
パセリはみじん切りにしておく。
蓋つきのスキレットやフライパンにA
れんこん 150g、ベーコンブロック 100g、にんにく 1片
を入れたらオリーブオイルを注ぎ、アンチョビフィレをちぎりながら入れ、塩を加えたら火にかける。
くつくつと煮立ってきたら、弱火にして蓋をして5分程加熱する。
蓋を開け、パセリを乗せる。
残ったら、茹でたペンネと共に和えても美味しいです!

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