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れんこんとベーコンのアヒージョ

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2018.11.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID367955

芳須 思帆

食べておいしく、カラダにうれしい山ごはん。

れんこんをオイル煮にしたときのさくっ!ほくっ!とした食感がたまりません!
ベーコンとアンチョビから塩気と旨味がじわじわ出るので、手間なし・シンプルな材料でもぐいぐいお酒が進んでしまうキャンプ飯です。

アヒージョ スキレット フライパン にんにく キャンプ パセリ ペンネ オリーブオイル アンチョビ おもてなし ベーコン シンプル

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材料2人分
A
れんこん 150g
A
ベーコンブロック 100g
A
にんにく 1片
オリーブオイル 100ml
アンチョビフィレ 2切れ
1つまみ
パセリ 適量
作り方
Point!
れんこんの食感を生かしたいので、あえてごろごろとした乱切りにしてじっくり火を通します。
  1. れんこんは皮をむき、乱切りにする。
    ベーコンは食べやすい大きさにカットする。
    にんにくはスライスする。
    パセリはみじん切りにしておく。
  2. 蓋つきのスキレットやフライパンにA

    れんこん 150g、ベーコンブロック 100g、にんにく 1片

    を入れたらオリーブオイルを注ぎ、アンチョビフィレをちぎりながら入れ、塩を加えたら火にかける。
  3. くつくつと煮立ってきたら、弱火にして蓋をして5分程加熱する。
  4. 蓋を開け、パセリを乗せる。
  5. 残ったら、茹でたペンネと共に和えても美味しいです!
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