副菜
【ベビーホタテときのこのアヒージョ風】おうちで簡単バル気分♪
投稿日2023/03/11
更新日2023/03/11
調理時間10分
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今日は10分あれば作れる ガーリック香るアヒージョをご紹介させてください😊 ベビーホタテにはオイスターソースをもみ込み、旨みたっぷりでコクうま♪ えりんぎの食感も良くて美味しい🥰 なんとなくバル気分になれるから 宅飲みレシピにおすすめです🍷 そのまま食べてもバケットに合わせても🙆🏻♀️ 調味料は少なめなのに 素材のもち味で絶品メニューになれるから ぜひお試しいただきたいです✨
材料2人分
- ベビーホタテ100g
- エリンギ1本(70g)
- にんにく1かけ
- 輪切り唐辛子小さじ1/2
- 塩コショウ少々
- オリーブオイル大さじ4
- Aオイスターソース小さじ1/2強
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
•エリンギはマッシュルームで代用OKです。 •唐辛子はお好みで増やしてください。 •ベビーホタテは一度焼いて香ばしく風味をアップさせてからオリーブオイルで煮ていきます。
- 1
ボウルにベビーホタテを入れA オイスターソース小さじ1/2強、塩ひとつまみをやさしくもみ込み5分おく。エリンギは半分の長さに切り食べやすい大きさに手でさく。にんにくはみじん切りにする。
- 2
小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を弱火で熱し、にんにくを香りがたつまで炒め、ホタテを加えて1分ほど焼く。
- 3
エリンギを加え、エリンギのみに塩コショウをふり、やさしく全体を混ぜ合わせ、オリーブオイル大さじ3と輪切り唐辛子を加え、弱火で約3〜4分煮る。
- 4
器に盛り好みでパセリを散らす。
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ちおり
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。