3種のキノコのアヒージョ

材料2人分

• しめじ
  1株
• エリンギ
  1本
• マッシュルーム
  4個
• ニンニク
  1片
• 唐辛子
  1本
• A
  オリーブオイル
  100cc
• A
  塩
  小さじ1/2
• パセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  ニンニクはみじん切りにします。 唐辛子は輪切りにして種をのぞきます。

• 1

  マッシュルームは5mm幅に、エリンギは3cm長さのスティック状にカット。 しめじは根元を落として小房にわけます。

• 2

  スキレット（またはカスエラ・グラタン皿など直火にかけられるもの）を用意。 A オリーブオイル100cc、塩小さじ1/2・ニンニク・唐辛子を加え、弱火で加熱します。

• 3

  ニンニクがほんのり色どいてきたら1のキノコ類を加えます。 そのまま5～6分、キノコがしんなりしたら完成。 お好みでパセリを散らして、パンを添えて召し上がれ(^-^)

ポイント

キノコはお好みの物で、舞茸やえのきで作ってもOK！スペインではブラウンマッシュルームが主流です。

作ってみた！

質問