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牡蠣のジェノバ風アヒージョ

20

2016.02.05

分類副菜

調理時間: 20分

ID134871

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

いつものアヒージョのバリエーション!
牡蠣だけでなくきのこのアヒージョoceans-nadia.com/user/10667/recipe/110050 などにもアレンジしてみてくださいね

ホーロー鍋 ワインに合うおつまみ おもてなし 牡蠣 記念日

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材料4人分
加熱用牡蠣 150g
しめじ 1/2パック
にんにく 1片
オリーブオイル 70cc位
ジェノバペースト 大さじ1
小さじ1/3
ピンクペッパー 適量
作り方
Point!
ジェノバペーストは火を止める直前に入れると色がきれいで香りも引き立ちます
  1. 加熱用牡蠣は片栗粉をまぶして水でよくすすぎ汚れを取り除いてペーパーで水気をとっておきます
  2. にんにくは半分にカットし包丁の側面で潰しておく
  3. 小鍋にオイルを入れ、にんにく、牡蠣、しめじを入れ火にかける
  4. くつくつ言ってきたら弱火にして塩を加え5分加熱する
  5. 火を止める直前にジェノバペーストを入れてさっと混ぜる
  6. お好みでピンクペッパーを添えて出来上がり
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