牡蠣のジェノバ風アヒージョ

• 20分

材料4人分

• 加熱用牡蠣
  150g
• しめじ
  1/2パック
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  70cc位
• ジェノバペースト
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/3
• ピンクペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  加熱用牡蠣は片栗粉をまぶして水でよくすすぎ汚れを取り除いてペーパーで水気をとっておきます

• 1

  にんにくは半分にカットし包丁の側面で潰しておく

• 2

  小鍋にオイルを入れ、にんにく、牡蠣、しめじを入れ火にかける

• 3

  くつくつ言ってきたら弱火にして塩を加え5分加熱する

• 4

  火を止める直前にジェノバペーストを入れてさっと混ぜる

• 5

  お好みでピンクペッパーを添えて出来上がり

ポイント

ジェノバペーストは火を止める直前に入れると色がきれいで香りも引き立ちます

作ってみた！

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